まとめて 味わって頂きます！では ここで ＱＵＥＳＴＩＯＮ！そんなの簡単？いえいえ ビックリしますよ！からしレンコンは 名作ですよねレンコン料理の中でも。 良質なレンコン作りでその名を知られる名人です。 あっ レンコンにそっくり！実は 泥の中のレンコンはこの穴を通して…すごい！結構 これ 衝撃…。 実は 三兄弟でレンコン作りをしています。 レンコン農家の方が初めて見たんですよ。 しかも レンコン農家の方って…では せっかくです。 これが タネバスと呼ばれる大もとで実はですねレンコンは こうして作られます。
兄弟で使い分けができれば味わった事のないようなレンコンの新世界が広がるんです。 一方こちらはふろふき大根ならぬ…食感は 打って変わって…レンコンの目利きこと 柴 拓也さんに見せて頂きましょう！さあ 注文は…長男と三男どちらを使うんでしょうか？おっと ようやく選び抜いたのは…こちらの 中ぶりのレンコン。 だしに浸せば おひたしの完成！あの…何を見て選んでいたんですか？これ フライド用？かば焼き？すりおろしたレンコンを海苔にのせカラッと揚げた一品。
顕微鏡で見ても三男のほうが糸が多いでしょ？三男は 若い組織なので…それが シャキシャキにつながっていたと考えられるんです。 すげえ！えぇ～！とにかく 長男と三男はこれだけ違うんですよ。 さあ では番組が長男 次男 三男を使い分けて見事なお料理をこしらえたとそう言っております。 あら！長男 次男 三男を…ちなみに 知らずに今まで買い物されてた皆さんのご意見を ちょっと聞いて下さい。 えっ なんであっ 裏に書いてあんの？長男！ほんとだ～！さあ それでは… これは？それは もう三男ですね。
この地域の…となれば レンコン探し！まずは湖のほとりにある市場へゴー！ちょっと市場をのぞいてみます。 よく見ると収穫しているのは茎！インレー湖では この茎のためにレンコンを育てていたんです。 出ました！ 先ほどスタジオでもご覧頂いた レンコンの糸。 レンコンの糸は 機織りに使われます。 レンコンの糸が織りなすもうひとつの新世界。 これからの季節はシャッキシャキのレンコンはシャリとの相性 バッチリ！これで なんかもう完全に レンコンの見方が変わってきたでしょう。