調味料をシンプルな割合で合わせて簡単に味が決まる方法をご紹介します。 ♪～「フライパンで！冬野菜の簡単おかず」。 フライパンはね焼くための道具ですけどね工夫次第でいろんな料理に使えます。 和食で おなじみのねいろんな料理はこのフライパン一つで作れます。 では 最初は「大根と鶏肉のしょうが焼き」から教えて頂きます。 厚く切ってね 大根自体の甘さとかおいしさをね十分 楽しんで頂ければと思いますけど。 あっ 今は これは？こう 大根ね半分ぐらいまで切れ目入れる。 で これでこの油をひいたフライパンで…。
確かに小麦粉のおかげでいい色がついてます。 ではその間に合わせ調味料の方にいきましょう。 今日の調味料こちらです。 お酒っていうのはね日本料理の中ではねもう だしと同じような扱いですからね。 最初は こう火が入ったら いかんので中火ぐらいにして頂いてアルコールがとんだら強火にして頂いたらいいですね。 もう あの～煮汁が これで どんどんなくなっていきますからこの小麦粉が ふやけて 味がどんどん からんでいって照りが出てきます。
で サッと一緒に 最後に炒めてで ごまを入れましてで 最後にみかんの半量をこう 天盛りにしますと「ほ～ら 一品になったでしょ」というような…。 「にんじんとしょうがのおかずきんぴら」の出来上がり。 はい 出来上がりましたね。 今度はフライパンで煮物ですね。 あの～ ずっと切っちゃっても大丈夫ですか？もう 切っちゃってね 入れといて一緒に食べてしまうというのももう 豚肉がこう 焼けてますけども。 で こう熱伝導がいいフライパンでねこういう事をやりますともう まあまあ 炒めてるような煮てるようなもんですよね。
で これで出来上がりました。 完成度が高い。 完成度が高くなりますね。 白菜が… 来ました。 今回は白菜をもうそのまんまこの熱々のフライパンに。 蒸し焼きにするとどこも逃げませんからこれの方がね白菜の甘みとか おいしさをねよう残ってると思います。 大体１ｃｍくらい。 今回も調味料ご紹介しましょうか。 今回大さじ１ずつです。 あっ もうあえ衣の中に白菜を入れちゃうんですね。 で まだ 白菜からね 水がちょっと出てきますんでねあえ衣が ちょっと少ないのかな～と思うぐらいでちょうどなんですね これが。