今日の主役は 泉州地域の春菊という事でございましてね鍋で食べる事がほとんどですかね。 という事で今回は 大阪府南部の泉州地域へ行ってきたという事で。 大阪湾と和泉山脈に挟まれた温暖な気候の 泉州地域泉州地域で 春菊を作っている農家は およそ１６０軒。
水分が飛んでしまわないようにその場ですぐ袋に詰めていきますという事で 植田さんの春菊生で かじってみて下さい。 さあ この泉州の春菊ファンをお迎えしております。 まずは 多くの方が見慣れていらっしゃるであろう関東地方の春菊ですね。 で 今回の主役は こちら泉州の春菊です。 泉州地域の方々に とっておきの春菊料理を教えて頂きました。
まさに そのとおりで春菊農家さんおすすめ 「春菊とフルーツのサラダ」 ご用意しましたのでいろんなシャキシャキがあるからまた 口の中が楽しいじゃない。 もちろん 春菊もあります！「ベジナイト」という野菜の販売イベントで毎週 火曜の夜８時から開かれていますお客さんと直接交流ができる場所をと仲間の農家たちと企画しました。 何より大切にしているのはお客さんとの 生のやりとりですベジナイトのおかげで新鮮な春菊は 苦みが少ない事を知ったお客さんも。