今日は クリスマスにぴったりなスイーツをご紹介します。 クリスマス前ですもんね～。 どうなんでしょうね クリスマス。 クリスマスって何かスイーツ ケーキとか作るという方いらっしゃいます？作りますか？え～！どなたも？どなたも？ まあ でもごちそう作ってたらなかなか 作る時間がね～。 クリスマスの定番いちごのショートケーキをふわふわのパンケーキで。 見た目も楽しくゴージャス！ムラヨシさんの冬らしい演出も見どころですこちらに ２つのボウルに卵を卵黄と卵白に分けて割り入れて卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。
卵白に塩とグラニュー糖を加えてメレンゲを作ります。 卵白は冷蔵庫でよく冷やしてから泡立てる事できめの細かいメレンゲになります量ですね。 卵黄の生地をメレンゲに加えていきま～す。 メレンゲを なるべく潰さないように やさしくもう何かふわっふわ～だろうなって感じが伝わってきますよね。 で メレンゲの筋がなくなればもう 混ぜは終わりですね。 きれいに焼くために油は薄く満遍なくフライパンになじませます生地は玉じゃくしに１杯半ほどを目安にすくい表面が乾いてプツプツ穴が開いてきたら焼けてきたサイン。
生地は卵黄と卵白を分ける一手間でふわふわに。 仕上げのチョコレートと粉砂糖がまるで雪のよう。 ロマンチックに仕上がりました。 ホワイトチョコとほんとによく合います。 で きび砂糖は普通の白い お砂糖よりもせっかく しっとり作りたいのにパサッとした油っぽい生地になっちゃうんですよね。 シナモンパウダーは 最後の方が風味がとばなくていいですね。 先ほどから見えてる このふたにクロスを張っておくと蒸気が上がって鍋から落ちる水滴が生地がふやけないようにしてあるのでなるべく キッチンクロスをこうやって巻いて下さい。
「クリスマスプディング」の出来上がり。 分量を量ったら１ｃｍ角に切り冷蔵庫でしっかりと冷やしておきます。 これが だんだん粒が小さくなって粉類も色がついて黄色くなっていくんですが大体 バターが小豆大っていうんですか小豆大の粒状になればちょうどいいですね。 生地が変化していく感じがすごく ダイレクトに分かるのでタイミング逃さなくてよかったりするんですよね。