中学生時代子供の頃から大好きだった「あるもの」を集めて研究したら…保科さんが集めていた「あるもの」とは？♪～毎年春になると オタマジャクシを大量に捕まえては 育てていました。 あのですね保科くんはエサとしてあるものを与えたら オタマジャクシの成長が とっても早くなって…オタマジャクシが ミネラル豊富な水に入れてやったら見事に カエルになるのが早かったって事はキャサリン先生の研究で 認知症というものに向かわない時にはミネラル豊富な水を飲んでいけばいいんじゃないかというような…。
そして…さあ 次は…？マルチビタミン？ビタミンＦ…。 ビタミン・ミネラル… 初めて聞いた。 実は オタマジャクシたちを元気に育てようと保科さんが思いついたエサというのは…試しに栄養がいかにもたっぷりのしらすを与えた オタマジャクシたちと比べてみたら…。 １か月後 しらすのほうは３匹しかカエルに成長しなかったのにもしかして これって葉酸のおかげじゃない？オタマジャクシのためにいろいろ調べを進めた結果…。
名前は 「ホモシステイン」といいます。 ホモシステイン？この番組でも初めて取り上げますホモシステイン。 ホモシステインが悪さをするのは血管でも ほらまた活性酸素を出している。 グレてホモシステインに変身しちゃうんです。 「ホモシステインくん！先生はねあんたが そんな悪い子じゃないって事 知ってる。 葉酸がいかに ホモシステインに対して有効かこんな実験もあります。 教えてくれるのは ホモシステインが高くなってしまった ラットくん。
日本で一番 葉酸摂取に燃える町！それは…町の施設をのぞいてみると…。 カフェには ほうれんそうをミキサーで粉砕して味付けをした…でも 皆さん どうしてここまで「葉酸ラブ」なんでしょう？「葉酸を少しでも多く食べましょう」を合言葉に１１年前から始まったこの取り組み。 こちらが 我が…つる子さんの菜園には葉酸が特に多い野菜だらけ！レタスに…葉酸摂取量は ４６８。
女性の場合はこの下がり方が 更に著しくて葉酸を一日に３５２～４３０とっている人は２７０未満の人に比べて 半分以下死亡率が下がっています。 では ここからは ふだんの食事で無理なく葉酸をとるためのポイントをご紹介しましょう。 出ました！葉酸がとっても多いブロッコリー！ブロッコリーの場合 ゆでると葉酸は半分以下に。 すぐ 葉酸買いに埼玉行こうと思いましたもん。 葉酸入りのパン！ 必要ですね。 葉酸が持つたくさんの不思議な力。