そこで今日の「ごごナマ」では家庭で簡単に作れるアイデアギョーザを大特集。 今日のテーマは「アイデアギョーザ大百科」です。 皆さんのお宅のアイデアギョーザですとかギョーザに関する質問も募集しています。 アイデアギョーザを教えてくださるのは栄養士で料理研究家の牛尾理恵さんです。 今日はアイデアギョーザですがおいしいアイデアギョーザを作るにはどうしたらいいでしょうか。 島津ポイントも教えていただきながら今日は焼き、ゆで、揚げそれぞれのアイデアギョーザをご紹介します。
美保ちょっとでいいんですか？牛尾少しですがジューシーさとこくをプラスします。 ポイントなんですけども豆苗は半分ぐらいに切っていただいて葉のほうから刻んでいくと島津ボウルには豚ひき肉とそして塩、こしょうが入って混ぜたものを用意しています。 つけていただいているたれはどういうものですか？牛尾今日はおしょうゆとお酢のごくオーソドックスなものですが豆苗の香りを楽しむためにお酢と、しょうゆの割合がお酢が１とおしょうゆが２の割合です。 島津ポイントとなるのは？牛尾ドライトマトです。
島津私、ドライトマト袋に入ったものを買ったことがあるんですけどこれは、そうじゃなくてオイル漬けになるんですね。 牛尾ドライトマトを戻すのにすごく時間がかかってしまいますのでオイル漬けになっているものならすぐに使えます。 船越シュレッドチーズってなんだっていうとピザの上にパラパラッとするやつですね。 牛尾今、両端をキュッと折ったんですがそこの生地が厚みが出る分よりラビオリのもちっと感に近い食感になります。
牛尾最後に仕上げにかけたオリーブオイルにとうがらしを漬けておいてちょっと辛めにしてもまたおいしいです。 島津各地のご当地ギョーザをご紹介しましたがギョーザでよく知られる宇都宮にも特徴があるご当地ギョーザがあるんです。 なぎらギョーザの具を包まないで島津「アイデアギョーザ大百科」最後は揚げギョーザです。 牛尾油と一緒に揚げることでカレー粉のスパイスがより際立って香りが立ちます。 島津作るところはシンプルにと。 島津包丁がまもなくきます。 島津今度包んでいくわけですね。
島津お待たせしました湯山さんにも包んでいただきましょうか。 船越度肝を抜かれたね。 船越アイデアですね、それは。 船越最初に牛尾さんがおっしゃっていましたよね包容力だって、ギョーザの皮は。 牛尾納豆とあんこが一緒に入ってたんですか？阿部２種類ということだからそれぞれですね。 船越１時台のゲストの哀川翔ちゃんはシューマイの皮でギョーザを作るとうまいって言ってましたよ。 牛尾下処理をしっかりしてあるのでまっすぐ揚がります。