• ＮＨＫ・東京
• ひるブラ「美味！栃尾の油揚げ食べ歩き～新潟・長岡市〜」
• 2018年02月06日(火)
• 12:27:00 - 12:45:00
• 栃尾のご当地グルメ“ジャンボ油揚げ”。豆腐屋が神社の参拝客をもてなしたのが始まりといわれ、現在でも１６の専門店が軒を連ねています。こだわりの油揚げを食べ歩く！

この番組のまとめ

おいしい！もう 本当に 名物となって地元の人にも愛されてるものなんですが実は ここ 栃尾の人口というのはおよそ２万人の小さな町なんですがこちら ご覧下さい。 俺は 炎の天狐 トチオンガーセブン！トチオンガーセブン？篠原さん聞き取れましたでしょうか。 トチオンガーセブンさんなんですよ。 かっこいい～！トチオンガー かっこいいですよ。 まずはですね１軒目の あぶらげ屋はですねこちらの佐野豆腐店さんになります。

そっからですねにがりを入れて豆腐作りをしていくんですけどもこれ以降の作業はちょっと カメラＮＧという事で。 これがね 企業秘密なんですよ。 この揚げてるフォルムをご覧下さい。 えっ 揚げると…？何で 膨れるかというと油で揚げると圧縮した分だけフワッと フワッと空気が入ってってそれが 食感の秘密なんですね～。 そして もっと秘密があるんですけども このあぶらげパッとフォルムを見ますと穴が開いてるんです。 企業秘密のところにもまたおいしさが詰まってるんですわやっぱり。

みんな！子どもたちが いっぱい！みんな みんな ありがとう！みんな ありがとね！トチオンガーの。 トチオンガー人気やわ。 このとおりですね トチオンガーさんは地元の保育園とかを回ってみんなの憧れの的になってるんですよ。 みんなをね トチオンガーが守るぞ！しっかり見ててくれよ！ チャンさん。