今日はですね 駅弁のプロの技をご紹介しますけれども家庭でも作りやすいようにその技を渡辺さんに アレンジして頂いて番組特製のお弁当を作ってしまおうという。 今 海外でも注目されている日本の駅弁どのようにして出来たのかこちらを ご覧下さい。 ここで ５０年以上続く日本最大級の駅弁フェアが開かれていました。 今年も全国各地から ３００種類に及ぶ駅弁が集まりました。 元国鉄職員で 駅弁好きが高じて現在は 駅弁の認可を行う法人に勤めている沼本さんです。
以来 全国的に大人気のお弁当です。 他にも 広島名産の牡蠣を使ったお弁当。 そこで 名物を作り出そうといろんな工夫をしましてね売り上げ日本一と言われるまでになった お弁当があるんですよ。 横浜の土地自体が開港して まもない土地でそこまで 歴史だったり名物がなかったものなので名物があれば売れるんではないかという事を考えつきまして。 うちのお弁当は よく バカ正直だって言われるんですけどぎっしり詰まってますのでその分 物が動くような事はないと思います。 現在 一日２万食以上売れるシューマイの弁当。
そして こちらが 長時間 煮詰めてトロトロと濃厚になった秘伝のタレ。 ちょっと脂が入ってるとおいしいんだけどお弁当にすると冷めて 脂が気になるでしょ？だから そういう意味でも下ゆでをしておくと いいんですよね。 駅弁に よくドライフルーツが入っている事からリンゴと イチジクを添えてみました。 浅い弁当箱を使いぎっしりと上まで詰めています。 おいしそう！渡辺さん オリジナルの いかめし。 これからお弁当は全部いかめしで。