大吉1970年、71年って僕らが生まれた年なので近江きょうのゲストは安藤美姫さんと寺田心さんです。 大吉安藤さんは今年度最初の「JAPA−NAVI」築地に行ってきたんですね。 安藤いろいろ楽しかったですけれどもまずは干物の達人にお会いして驚きの調理法を教わってきました。 人並みに料理するという安藤さんを連れて行ったのは昭和20年創業という干物専門店です。 高級魚のキンメダイの開きや北海道鵡川産の子持ちししゃもなど全国各地から厳選した干物をおよそ20種類販売しています。
築地場外市場商店街おいしいものを堪能するだけではないんですね。 魚住商店街にある道具店は15軒。 山野井さんの店は道具店ですが商店街の人たちはこう呼んでいます。 また、茎茶は比較的値段も安いので茶香炉にはうってつけです。 おすし屋さんなど和食のレストランとかにアロマだとにおいがきついので茶香炉を置かれているお店もあるそうです。 魚住戸張さんのお店では茶香炉を2000円から3000円で買うことができます。
今回から華丸さんにちなんでここに花丸をつけてみたんだけどどうかしら?華丸いいんじゃない?誰かのものまねでリアクションしてくれる?人気のスポット。 最初のVTRでアマダイの白ワイン蒸しを作った建物なんだけど買い物から食事まで楽しめるのよ。 寺田レッツゴー!あんまんこちらが今注目の施設、築地魚河岸よ。 築地市場が豊洲へ移転したあとも引き続き仕入れができるように東京・中央区が作ったんですって。 最初のVTRでアマダイの白ワイン蒸しを作ったのも、ここ。
ただ、そのうちのいくつかは築地魚河岸で営業します。 近江一般の人はどこまで築地市場に入れるんですか?魚住私と安藤さんが食べたのは場内でいうと飲食・物販エリアです。 それ以外だと水産物部青果部の仲卸業者が入っているところは午前10時以降でしたら見学可能です。 魚住市場の中はトラックがたくさん走っていますのでハイヒールや大きなキャリーケースの持ち込みは市場の方がたくさんいらっしゃるので邪魔にならないように行っていただきたいと思います。 魚住魚河岸のすぐ近くに神社があります。
平成24年に中央自動車道の笹子トンネルで天井板が崩落し、9人が死亡した事故の遺族側は検察がトンネル管理会社の元役員らを不起訴処分としたのは不当だとして検察審査会に審査を申し立てる方針を固めました。 平成24年12月、山梨県大月市の中央自動車道の笹子トンネルで天井板が崩落し、車が下敷きになるなどして9人が死亡、3人がけがをしました。
さまざまな人との出会いがありますがやはり大変なのは場外市場商店街の食べ歩きをお伝えしましたが店先で食べることはいいんですが歩きながら食べるとは危険なことがありますので控えてほしいと思います。 魚住築地市場はあと半年で豊洲に移転してしまいますがいつぐらいに築地市場は建てられたか分かりますか?寺田100年ほど前?魚住大人の人たちはどうですか。 魚住築地市場にある駐車場の屋上にやって来ました。 いわば築地市場の生き字引。 今から83年前、開場まもない築地市場の映像です。
無期転換のルールというのは実は10年前のリーマンショックこのときに契約社員の人たちが契約を打ち切られるということがありました。 今までと同じように有期で働くと去年、調査機関が調査したところ無期転換に前向きだと答えた企業は6割にとどまっているんです。 自分も無期転換できるかもしれないと期待していましたが、1年前突然、契約を打ち切られました。 無期契約社員への登用が必要となりますと書かれたうえでともこさんは現在派遣社員として働いていますが勤務日数が減り収入も3分の2程度に減りました。
遠藤無期転換するなら時給を下げるといって無期転換させないようにした場合もありますし半年休んで、また戻ってきてというのは契約期間が通算して5年になると無期転換ルールがありますが間を開けることで通算期間が5年にならないようにするクーリングといいますがそういうふうにしてなんとか逃れようという例もあります。 藤原和紙作りを体験していますがそもそもなぜ和紙なんでしょうか。 大吉和紙は丈夫ですが中でも丈夫なんですね。 藤原これがあって、みんなに和紙の魅力を知ってもらう体験を行っているんですね。
大吉特産品ですね。 娘さんも料理研究家3代で料理研究家をされて2代目です。 安藤時間がかかるイメージです。 きょうのやり方蒸し器でする場合は1時間置くんですが電子レンジですから30分で大丈夫です。 駒村目安は?堀江頭が出ないようにやわらかくなればいいのできょうのお鍋ですと40分でゆだります。 大吉今入れた、お豆ね。 堀江小豆のお友達のようなものね。 電子レンジの場合はここで吸わせる、ゆで汁を300ccにして鍋に入れます。 鍋でもフライパンでも構いません。 寺田フライパンでもいいんだ。
堀江無限にやってはいけないんですね。 堀江普通の鍋でももちろんいいんですが見てください、なくなりました。 堀江本来蒸す代わりですのでラップします。 華丸うわあ!堀江大事なのはできたらすぐに出して。 華丸赤飯だすごい、すごい!堀江紙タオルを敷かないとラップで水滴がぽたぽたと駒村盛りつけましょう。 堀江サウスポーですね。 大吉腹もちがよさそうだと全部のコメントを華丸甘みが増していますね。 駒村堀江さんが40年間ご出演している「きょうの料理」。 堀江年がばれる。