そして新年度１回目は大阪が誇るとっておきの食べ物です。 コテコテの味濃いソースが大阪人のパワーの源でございます。 今日は本場・大阪でプロが作る絶品お好み焼きをたくさんご紹介しますよ。 まさに大阪中のおいしいものがいや、日本中のおいしいものが集まる食い倒れの町ですがお待ちいただかないといけないというそういうお店なんでございます。
教えてくださるのはプロのお好み焼き職人を育成する学校の学園長でにっぽんお好み焼き協会会長でもあります佐竹真綾さんです。 普通の材料に加えまして春らしいポイント先生、どこら辺ですか？佐竹桜エビ、菜の花タケノコ、アスパラを今日はご用意しました。 北郷具材が切れたら今度は生地と混ぜていくわけですね。 佐竹よくボウルで生地を混ぜると思うんですがここにキャベツをどさっと入れる方がいらっしゃるんですがこれはＮＧです。 藤井キャベツに生地を入れるイメージ？濱田１人分。
北郷藤井さん、お好み焼き作ることはありますか？藤井最近やってないですね。 濱田菜の花、アスパラはトッピングで。 北郷佐竹さん、実際にご当地のお好み焼きなんかで地元の名物を入れたりすることもあるんですよね？佐竹金時豆なんかは徳島県のほうではみんな入れますし。 北郷佐竹さん、合わせ方とかは考えなくていいんですか？佐竹自由です。 西川ソースと金時豆って合いそうな気せえへん？藤井僕、いいです。 藤井僕のほうトッピングしてないですもんね。
タージン卵やんか！卵っていうのは普通どこでも使いまっせ！もちろん、このままではなくメレンゲにするんです。 タージンメレンゲといいますと卵の白身を泡立てたものでございます。 卵３つ分のきめの細かいメレンゲにし極上のふわっふわのお好み焼きを作ります。 メレンゲはなぜ入れるんですか？ふわふわにするためですね。 タージンふわふわっていうのがメレンゲのなせる業なんでしょうか。 混ぜ方あるんですか？メレンゲのふわふわがなくならないように優しく混ぜます。
これで出来上がりですか？デコレーションにもプロの技があります。 西川金時豆入れたらおいしいんですよ。 坂下待ってました！藤井ここから坂下さんと一緒にお天気をお伝えしたいと思います。 坂下本当、今日もおいしそうでしたね。 そんな大阪ですがシンボルといえば？藤井通天閣！坂下そうですよね。 その大阪のほか各地でこの時間は西日本を中心に雨が降っています。 このあとは今夜は東北から近畿にかけて低気圧が近づくともに、全国的に風が強くなりそうですので海上では高波に注意が必要です。
大陸から飛んできて西日本、黄砂の影響を受ける可能性もありますので天気が回復してきても洗濯物を外に干すのは注意したほうがよさそうです。 西川私、西川きよし家のお好み焼きです。 藤井これ、ごはんなんですか？西川冷たいごはん。 これが西川家のお好み焼きということなんですね。 西川妻はソース顔ですけどだめですねバターとか、ソースはあんまり。 北郷西川家のお好み焼きをご紹介しましたけれども東京から来てこんなにいろんなソースがあるんだと驚いたんですけれどもいろいろ選んでおうちごとに使うんですよね。