この方は世界の郷土料理研究家でいらっしゃる青木ゆり子さんです。 青木さんは、これまで５０か国以上訪れて世界の郷土料理を味わい今はその土地の郷土料理の魅力を伝えるためにレシピの開発やイベントの企画などをなさっているんですよね。 青木世界各地でカブの料理はあるんですけど今日はその中で珍しいカブ料理を島津それでは、私もツアコンのつもりで…。 カブだけに「ガブっと食べよう！世界のカブ料理ツアー」まずは最初の国へ、テークオフ！最初の国は、アフリカのアルジェリアですか。
島津では藤田さん、正解は？藤田正解は２番の関ヶ原です。 藤田万木カブと京千舞といいますけどこれは東洋型で関西のほうで作られています。 島津藤田さん、葉にも栄養素があるそうですね。 平野やった、やった！藤田加熱しますとジアスターゼの効果が落ちてくるんですね。
いとこになるのはブロッコリー、カリフラワー青木次はアフガニスタンの「シャルガム・バタ」というお料理なんですけどもシャルガムはカブバタは白いごはんの意味です。 島津今回は、この珍しいアフガニスタンの「シャルガム・バタ」を船越邸で作っていただけることになったんです。 アフガニスタンから日本にいらして丸９年になるアシュラフ・バブリさんです。 バブリさんは、今駐日アフガニスタン大使館にお勤めで日本人の女性と結婚されまして船越一口大に切ったという感じでいいんでしょうかね。
阿部藤田先生、誰よりも早く完食してますね。 藤田一番簡単なてんまきという方法で割と楽にパラパラと使えるのでてんまきをやってください。 藤田穴を作りまして、大体１０個くらいカブを作るつもりで藤田違いますよ。 船越防虫ネットは、どこで買い求めればいいんでしょう？藤田園芸店やホームセンターで十分、買えます。 島津藤田先生手伝ってあげていただいて…。 船越１週間から１０日でこんなになるの？藤田双葉だった状態で間引いてさらにこれが１０日くらいしたやつです。
藤田出ました！大石おいしそう！平野売ってるのって切っちゃって葉っぱがないですね。 今日は、調味料はオイスターソースと紹興酒とあとしょうゆだけ。 平野お皿についたのもったいないから紹興酒で洗っちゃってみんな入れちゃうね。 船越全部入れちゃっていいですね。 船越合わせ調味料を中に入れました。 平野カブ料理おいしくできたらカブあがる。 島津五七五みたいになってましたね。 美保このふりかけ、新鮮！船越うまいなんてものじゃないです、これ。 平野脂でコーティングしたからぐちゃぐちゃになってないでしょ。