お相手はアンディこと…３人の子どもたちのために毎日料理を作るアンディさんがレシピのポイントを引き出します。 「いんげんの五香味炒め」は栗原家で人気のおかず。 決め手は料理に香りとうまみをプラスする「五香味」。 加えるだけでワンランクアップする「うまみの素」は必見ですよ。 さあ今日から新年度でございます。 で 今から処理しますけれどその前に 香味野菜を切ります。 まずは香味野菜。 炒めちゃって 香味野菜で炒めて終わっちゃうんですけど。
これ 豆板醤。 豆板醤 入れま～す。 豆板醤いっちゃいましょう。 仕上げにトロットロの卵をのせてボリュームアップ！見た目も華やか。 「帽子のっけ」はですね 子どもが小学校ぐらいの時ですかね。 その時に作ったチャーハンの上に帽子のように卵を こういうふうに…豪華に見せたっていうお話なんですけど。 それ以来 我が家では 卵を上にこう お料理の上にかける事を「帽子のっけ」って言ってます。 そのはるみさん思い出の料理「チャーハンの帽子のっけ」簡単に作れますよ。
何か 一品 ちょっと豪華に見せたいような時のテクニックとしては結構 有効じゃないですかね？頑張って 新しいメニューを自分で作り出すっていうのもきっと 楽しい事なんじゃないですかね。 そして五香味。 五香味ですね。 五香味… 味のおいしい素を作る事なんですけど。 これが五香味。 ５つの食材でつくる中国料理のスパイスを栗原流にアレンジしたうまみの素。 香りと風味をプラスするので料理がワンランクアップ。 五香味の組み合わせがこちら。