すばらしいお天気に恵まれまして今日の「ごごナマ」「おいしい金曜日」テーマは「大型連休はバーベキューで楽しもう！」。 今日のゲストは、今まさにお肉を焼いてくださっているバーベキューの達人たけだバーベキューさんです。 たけだ今日はこんないい天気でバーベキューさせていただけると。 小塚今日は何をしましょうか？たけだバーベキューといえばお肉だと思うんです。 藤井さんは？藤井僕も上手な方が誘ってくれたら行きたい！西川たけだバーベキューに今日は習おう。
小塚早速焼いていきましょうか。 中継のテーマは「ワンランク上のバーベキュー３つ覚えたら主役になれる！」。 ペッパーミルでガリガリやるのがさまになってるでしょ？小塚格好いいです。 ガリガリとブラックペッパーを削っていって。 いきますよ！ブラックペッパーを振っちゃって大丈夫です。 炭火の強弱２つに分けろ！小塚強弱って分けられるんですか？逃げ場所がないんです。 小塚炭火なので意外と音は地味ですね。
そして、野菜のポイントテクニックの１つなんですがパプリカ赤、黄色、紫など彩りのいいやつを置いてください。 バーベキューの伝道師増田幸市さんに教えていただきたいと思います。 増田まずご家族４人とかであればバーベキューグリル。 それと、エプロンなんですけどよく火が飛んで服が焼けたりとかするのを西川寡黙な人かと思ってたらバーベキューの話になるとめちゃくちゃしゃべりますね。 西川やるのはええけど後片付けとか大変ちゃいます？増田お父さんは頑張って片づけていただければ。
このご意見、増田さんどうですか？増田各地にそういった食べ方があるので例えば、こういう物を持ってそういった地元の市場とかに行ってどういう食べ方がありますかって聞いてもらってそのときに体験する。 小塚スタジオの皆さん！肉が焼けてきました。 パプリカのほうをカットしますので水分量を見ていてください。 小塚エリンギ、いただきます。 小塚どこから水分が出てきたのっていうくらい水分がジュワッと出てきます。 そして、スタジオの皆さんたけださんのテクニックはまだまだあるんです。
たけだバーベキューのときって蒸し料理アルミホイル料理する人もいると思いますがアルミホイルがあるだけでなんと煮物や蒸し料理ができちゃうんです。 小塚アルミホイルを使ったたけださんえりすぐりの料理をここに並べていただきました。 何が入ってるかワクワクしませんか？開ける瞬間のワクワク感ドキドキ感これがアルミホイル料理の魅力。 スペアリブがアルミホイルに包むだけで煮込めちゃうという。 南イタリアの郷土料理なんですが魚介と野菜を入れて一気に煮込んじゃう料理がいとも簡単にできちゃうと。
皆さん最初のアルミホイルが３つ並んでいたとき思い出してください。 皆さんにもアルミホイルを開けるワクワク感を味わっていただきましょう。 北郷増田さんバーベキューで、アルミホイルで包むことによっていい効果があるそうですね。 増田お肉の温度がそのままアルミホイルにくるむことによって外に逃げないのでそれが余熱になって肉にうまいこと熱がこもって上手に火が通ります。 西川もう１切れ食べるわけ？藤井バーベ！北郷皆さんでいただきながらすでに夏日、真夏日となっているところもあります。
そして、あさっても見ていきますとあさっても東日本から西日本広い範囲で注意レベル、また一部で警戒レベルのところあがります。 東日本から西日本にかけてオレンジ色、強くなっています。 小塚「ワンランク上のバーベキュー３つ覚えたら主役になれる！」。 先ほど、いちごも焼きましたがこちらに用意したのがバナナ、パイナップル。 実はフルーツにホットケーキの粉をコーティングして焼いてプチパンケーキのようにしてるんです。 僕はパイナップルを刺しちゃおうかな。 小塚チョコレートフォンデュのような要領で…。