基本の調味料や旬の食材を使って作る…時間がない時にこれさえあれば…日々のご飯作りがサッと手軽に。 まずは トマトを使ったフレッシュなトマトケチャップです。 まずは「トマトケチャップ」から教えて頂きます。 トマトケチャップを家で作れるんですね。 ケチャップはね やっぱ赤くないとおいしそうに見えないのでなるべく 赤く完熟したものを使って頂くのが コツになります。 ミキサーには既に湯むきした他のトマトとそれから あとは たまねぎとにんにくが入っていますね。
トロトロになりましたけれどもまだケチャップの色ほど濃くはなくて。 ケチャップらしいねトマトのお味がたっぷりな感じします。 この自家製のトマトケチャップどういう料理に使うのがおすすめですか？おいしくって パクパク食べたいぐらいなんですけどもオムレツにかけたりソテーやフライのたれとかあと トマトベースのお料理にちょっと 足して頂いてもお味が決まりやすいかなと思います。 トマトのうまみを凝縮したピューレのようなケチャップなんですね。 じゃあ 次はこのトマトケチャップを使ってオムライスを作っていきたいと思います。
でも ちょっと簡単なオムライスなんですね。 オムライスねまた ごはん炒めたりするんでちょっと 手間じゃないですか。 このオムライスのごはんはまな板がなくてもできるっていう事ですね。 さあそしてオムライスに欠かせない今度は卵ですね。 まあ 炊き上がりの頃に炊き上がってからでいいので卵を ちょっと焼いてオムライスにしていきたいと思います。 で やっぱりオムライスの卵ってフワフワっていうか半熟がいいのでねこれで こう ちょっと お箸でかき混ぜながら半熟にしていきます。
皿にもう一品大原さんのおすすめが「焼きそばナポリタン」。 自家製のトマトケチャップを使った ナポリタンです。 トマトケチャップに火を通して水分をとばすんです。 「ツナオムライス」の卵はトロッと半熟状に仕上げるために火を止めたら一回ねバットやお皿などに上げておくといいですね。 ナポリタンはトマトケチャップに火を通して水分をとばすと より濃厚においしく仕上がります。