島津高野豆腐のときにもご出演いただいた乾物研究家のサカイ優佳子さんです。 乾物のエキスパートサカイさんはつい先日も乾物の大きなイベントを成功させたばかりなんですよね。 サカイ乾物カレーの日というイベントなんですけど全国それから海外のお店も含めまして５４の方々がそれぞれ乾物を使ったカレーを作ってくださるというイベントをやってたんです。 島津例えば何カレーなんですか？サカイ干ししいたけを入れたり高野豆腐を入れてたり。 サカイヨーグルトの水分を引き出して乾物が戻っていくということになります。
皆さん、２尾ずつ召し上がってますけど２～３匹食べると牛乳１杯分くらいのカルシウムがあってしかも、吸収率がヨーグルトの消化過程でできるペプチドというものがあるんですがそれと組み合わせることで魚だけで食べるよりもヨーグルトと組み合わせることによってカルシウムの吸収率もぐんとアップするんです。 佐藤小麦粉がベースの世界一小さい粒パスタがクスクスなんです。
先ほどのまず主役のクスクスと寒天。 島津クスクスと寒天のサラダですがこの取り合わせ栄養的には佐藤さん、いかがですか。 食物繊維であり、クスクス自体も食物繊維豊富なものです。 それをさらに、食物繊維って腸内環境を整える働きなんですがさらに、ヨーグルトの乳酸菌も腸内環境を整える。 ピカ子クスクスもヨーグルトも、インドとか暑い国でよく食べるものだから今、夏の時期とかもいいのかもね。 船越クスクス笑いながら食べてね。 島津今ご紹介しました「クスクス＆寒天のカフェメシサラダ」のレシピは「らいふ」にも載っています。
船越さっきのをガチャガチャと入れてヨーグルトをまんべんなくまぶして冷蔵庫で８時間。 サカイ分量は炒り大豆、普通の大豆じゃなくて美保先生の時計がかわいいんですけど。 船越お米はそのまま入れていいんですか？サカイこれは、とがずにそのままということで気になる方は無洗米とかを使っていただければと思います。 船越「乾物てんこ盛りピラフ」完成です。
先ほど、ピカ子さんがサラダはこれからいいわっておっしゃっていましたけどあれよりももっとボリュームがあって栄養がとれてスタミナもつけたい人にピカ子若い子ってなんていうんだろう？パワーとか？友利最近は腹筋女子とかもはやっていて腹筋するときってなんとなく、鶏のむね肉とかプロテインですけどこっちのほうが筋肉の合成を促進させたりビタミンＤだから骨も丈夫にするし筋トレしたりとかトレーニングしてたりする若い子にもいいし高齢者の方とかにも筋肉をつけることが長生きにもつながるので老若男女にいいメニューだと。
船越ピカちゃんにサカイさんとのコラボメニューを作っていただきましょう。 今日はこれを使って「カリふわ！パンケーキ風車麩かんぴょうの赤ワイン煮添え」を車麩とかんぴょうなんです。 ピカ子パンケーキってみんな好きじゃない？サカイバターが溶けたら焼いていきます。 サカイこちらはヨーグルトで戻していませんがさっと水洗いをしてから塩を振ってよくもんでいただきます。 サカイ入れていただいちゃって大丈夫です。 サカイこちらに赤ワインを投入です。 サカイシナモンの香りもよくなっていると思います。