ガッテン！どんな料理も一撃でおいしくする最強のうまみ素材に変身しちゃうんです！そのまま使えば 炒め物のうまみがグーンとアップ！おいしい新世界。 大丈夫 それ？そう 今日のテーマは…昆布と並んで和食のだしに欠かせない日本の伝統食材ですよねえ。 でも かつお節を作っているところって意外と見た事ないんじゃありません？ そこで まずは…！やって来ました鹿児島県枕崎市。 生産量は日本一！南の赤道近くの海から海流に乗ってたくさんのかつおの群れがやって来ます。
ですが… 冷蔵庫には封を開けたかつお節のパックが５つもありました。 ひょっとしたらおうちの冷蔵庫 開けてみたらそういう事になってる… ね？なってます。 えぇ！ そんな違うの？実は ある団地にお邪魔して冷蔵庫を開けさせてもらって入っていたものを頂いてきたんです。 基本的には これを多いと言う人がいるんだというのを当番組ディレクター担当が聞きつけましてとりあえず会社に行ってきました。 広報担当の皆さんに聞いてみました。 全部…？ちょっと最後根性論みたいになってましたよね。
分かる！これ多分 ご覧の皆さんは相当 口の中はパサパサしてるだろうなとお思いでしょうけどこれは あに図らんやほんとに 一瞬だよね？パサパサは 入った時だけで。 静岡県焼津市のパック製造工場。 常識を覆す…ほんの一手間 加えるだけで万能調味料に大変身！ではでは その国へ レッツゴー！「ガッテン！」が飛んだのは日本から遠く離れたインド洋に浮かぶ…。 スリランカ人口 ２，１００万。 これが スリランカのかつお節。 …となれば スリランカのかつお節作っている現場も見てみた～い。
はいはいはい もう一つが当番組料理班に言わせますとこちらのもののほうがより驚いて頂けるという…。 えっ？これは 普通の野菜炒めですが片方 かつおオイルを使いました。 チャンプルーにもいいなと。 いいじゃない！だってチャンプルーはかつお節よく使いますもん。 刺身の上にかつおオイルをかけて分量は…これを料理に加えれば なんとだしの代わりとして使えます。 他にも…そして 目玉焼きだって１振りで激ウマに！かつおオイルもかつお酒も…時間がたつほどにコクがアップし減塩にもつながるすぐれものですよ。