島津今ここで、かき氷を削っていただいているのはかき氷専門店店主の石附浩太郎さんです。 メニューは２０種類以上あるんですがそのすべての味のベースになっている魔法のシロップがあるんですね。 薄茶色のちょっと色がついたシロップで魔法のシロップといってこれで非常にかき氷が簡単なシロップになっています。 島津魔法のシロップを作っていただくんですがそのポイントはどんなところですか？石附１つだけですね。 島津魔法のシロップのかけるかき氷を削っていただきましょう。 平野その器械は特別なんですか？石附業務用のマシンなので。
船越おいしい！びっくりすぐらい、おいしい！円楽これ、作ろう！美保このシロップ万能じゃない？石附素朴な味ですね。 島津魔法のシロップだけでもおいしいんですがこれをベースにいろんな味が楽しめるんですよね。 島津魔法のシロップを使って石附さんこんなバリエーションもかき混ぜていただいて冷蔵庫で冷やすだけです。 島津いろいろ使える魔法のシロップなんですけど石附さん、かき氷以外にも活用できるんですよね。
教えていただくのはこれまでに、かき氷を島津最近のかき氷事情を４つのトレンドに分けて教えていただきたいと思いますがまず最初のトレンドはなんでしょうか？山路最初のトレンドは層、ミルフィーユです。 山路特にかき氷屋さんの場合皆さん上から食べるので上と下で、削り方を変えてたり。 山路盛りつけたときのビジュアルも１つありますけどあとは、器があんまり広いと逆に解けやすくなるんですよ。 美保これはケーキ職人さんですか？山路大体、パティシエさんとか西洋の料理人の方がやっている方が多いです。
島津それでは、最後のトレンドお願いします。 島津どこのお店ですか？山路一番左は韓国ですね。 島津どんどん進化を続けるかき氷ですけれども山路さんからかき氷の格言をいただきました。 島津山路さんどうもありがとうございました。 島津今日は筑波大学から高瀬勇気さんと工藤華枝さんにお越しいただきました。 このＳＣＯＵＴ、どんな活動をふだんしているかといいますと子ども向けの科学実験教室なども開催してらっしゃるんです。
島津抹茶は？平野抹茶は塩辛い。 平野これやるとき子どもと一緒にやったらアイスがこうやっておいしいのもクーラーが涼しいのも皆さん、こうやってテレビを見ることができるのも全部、科学の力によって支えられているんです。 島津今日ご紹介しました１分アイスのレシピや魔法のシロップについてはＮＨＫの情報サイト「らいふ」にも掲載されています。