季節の気分に合う料理を動きを表す言葉と共にご紹介している「食べもののちから」。 何ですか？ トマトソースです。 あ トマトソース。 これね 私ね「ゴッドファーザー」いう映画で見てましたらねちょうどね ミートボールをねトマトソースで煮込んでるシーンがあるんですよ。 若きね ゴッドファーザーアル・パチーノが国に お父さんを心配して帰ってきたいうシーンがあってそこにね ファミリーが煮込んでるミートボールを見てねほんとに そうなんですね。 そういうコツをあの「ゴッドファーザー」からね。
こういうふうにですねちょっと粗熱ゆうのは湯気が出てるのをおさまる程度で結構です。 でも何かトマトソース「フレッシュトマトソースのいもだんご」いうのも。 ニョッキの方が ええカッコちょっと してるだけですけども。 これでもうニョッキですよ。 ニョッキね。 もうそれでトマトソース化してるという事が分かると思うんですけど。 さあ このね ニョッキの方はこれでね ちょっと煮立ちを止めたとこに入れましたけども今 ちょっと中火ぐらいに戻してこれが浮いてくるともう出来上がりなんですよ。 ニョッキですよ。
お好みで 食べる時にトマトソースを添えて頂いて更に よかったらチーズなんかを。 フレッシュトマトですね。 そう フレッシュトマトだけど夏のトマトだからこんなに おいしい。 そしてねちょっとね こうやってトマトソースっていうのが出来てるでしょ。 スペインではねフレッシュのトマトをね焼き上がったトーストに塗り付けるようにしてトースト焼いてる間に出来てしまうんです。 そう まさにトマトの水分が凝縮したフレッシュなトマトソースですね。
料理する時には自分が何をしたいかいう事を明確に思ってないとここで炒めるゆうたらもう料理しないと。 どうですか？ 簡単でしょ？そう ３～４分 今煮詰めるって書いてありましたけども何かミートソース作ろうと思うとちょっと煮込むっていうか時間のかかるもんかなあというふうに。 今日のね パスタいうのはだからね かなり自由に自分の感覚でそして こちらにソースと合わせる時にここでまたコントロールできるんですよね。