その技術を教えてくださるのは冷凍アドバイザーの西川剛史さんです。 冷凍アドバイザーどういうお仕事ですか？西川冷凍の専門家なんですけど冷凍を活用して時間がなくても手軽に健康的な食事をアドバイスしています。 島津西川さんは以前冷凍食品の会社にお勤めになっていたんです。 西川商品開発とか研究をしていたので冷凍を研究しているベースがあります。 やはり、フリージングの一番のメリットは保存が利くということですがおいしく鮮度のいい状態で保存ができるのが冷凍のいいところですね。
西川鮮度のよい状態で冷凍を、ということでこれが実は一番大事なんです。 西川余ってだめになりそうなときに皆さん、冷凍するんですけどとれたてのほうがおいしいので冷蔵庫でしなびる前に買ってきた新鮮なうちに冷凍するほうがいいです。 どうして、加熱したほうがいいんですか？西川ブランチングっていうんですけど冷凍前に軽く下ゆでをすることをブランチングといいます。 西川同じサイズにそろえるということで同じサイズにそろえて冷凍しないと冷凍のむらが出るんですね。
下ごしらえをしてから冷凍するので時短になるということがメリットですね。 くず野菜が出たら作ってて牛乳パックに入れて冷凍庫に立ててたのそれでカレーを作ったり。 平野これからは冷蔵庫じゃなくて冷凍庫が大きいほうがいいよね。 島津冷凍保存についてはＮＨＫの生活情報サイト「らいふ」にもたくさん載っているんです。 西川たまねぎのおいしさを最大限、引き出すという意味で冷凍するといいと思います。 島津冷凍方法を教えていただきたいと思います。 島津冷凍したものをご覧いただきましょう。
島津生の状態とは違った楽しみ方をすることができるその食材がこちらなんですが皆さん、なんだと思います？美保パインジュースみたいに見える。 島津冷凍豆腐で作った「豆腐ステーキ」の作り方と長芋のフリージングと解凍のしかたをまとめて見ましょう。 島津まず、冷凍豆腐で作った「豆腐ステーキ」をご用意しましたのでお召し上がりください。 円楽高野豆腐より硬い。 美保競争よ！島津西川さん、早い。
島津研究者でしたからね。 イライラする！島津保存袋に入れて。 西川２日以上は冷凍庫に入れておいたほうがいいですね。 船越どんな感じなの？ゆで卵っぽい？美保ゆで卵っぽい。 船越冒頭で僕がお箸で持ち上げたやつですね。 料理愛好家・レミさんの楽しく！カンタン料理これからは冷蔵庫じゃなくて冷凍庫を大きくしましょうっていう感じでね。 船越そんなことを経てレミさん今日の料理は？平野今日はフリーズきのこを使った料理を２つ作ります。