今では手作り豆腐の教室ですとか日本一うまい豆腐の品評会を開いたりと豆腐を世に広めるために会社まで立ち上げてしまったという大のお豆腐好きの方でいらっしゃいます。 磯貝豆腐の魅力をお伝えできたらと思います。 磯貝さんオススメの夏バテのときのお豆腐の食べ方がなんと、冷ややっこなんですよね。 磯貝豆腐料理ってたくさんあってあえてここで冷ややっこかと思われるかもしれませんがやっぱりまだ暑いですしシンプルでおいしく食べられる冷ややっこをオススメしたいと思います。
中村浅尾さん、そもそもどうしてお豆腐っていうのは夏バテにいいんですか？浅尾お豆腐はもちろん口当たりがいいということもあるんですが夏バテの原因ってビタミンＢ１不足というのが主なんですね。 浅尾今回使うのがビタミンＡβ‐カロテンになるものですけどビタミンＡとビタミンＣ、Ｅが多いパプリカ、かぼちゃズッキーニというのがポイントになる食材です。 これ、抗酸化力の強い私たちビタミンエースって呼んだりするんですけどそれが含まれていてあと、お豆腐にはこれらがほとんど含まれていないのでそれを補うということを考えて使います。
浅尾通常の生のものを刻んでみじん切りで使う場合は最初にオイルと一緒に入れて香りを出してからという手順でいいんですが手軽に作る場合はあとから加えたほうが。 浅尾全体に油が回ってきた辺りで材料を全部入れます。 船越ぜひ充てん豆腐をと。 中村「豆腐とカポナータの浅尾使ってないので手軽に作れます。 浅尾実はお豆腐はいろいろな素材と相性がいいので、トマト味でも。 友利ホワイトソースの代わりに豆腐がなってるので酸っぱいかと思っていたんですがそれがまろやかになっててすごくおいしいです。
磯貝ヨーロッパでもいろんな豆腐が売られているんですが一番左のお豆腐は韓国のメーカーがヨーロッパで売っているものでどちらかというと日本のお豆腐に近いやわらかめのお豆腐です。 磯貝ヨーロッパのレストランで見かけたお豆腐料理なんですけど一番左のものが豆腐ハンバーグですね。 磯貝ベジタリアンの方が食べるようなケーキで生クリームですとか下のクリームのところに牛乳とかを使わなくて豆腐を使っているという。 ピカ子行こう！中村ＮＨＫでも世界の豆腐好きの方のために日本の豆腐を使ったお料理海外に発信しているんです。
美保なんでもいいんですかビスケットは。 浅尾今、甘みのある全粒粉のタイプのものを使っていますがお好みのビスケットで大丈夫です。 ココナツミルクとゼラチンを溶かしていきます。 まず、小さいお鍋にココナツミルクと分量外ですがお水を入れて弱火で火にかけます。 ココナツミルクって結構、爆発するというか美保ゼラチンだね。 美保ケーキっぽい！浅尾合わせるだけなので簡単に作れると思います。 美保私、スイーツ作る女嫌いだったんですけど。 ココナツミルクがカバーしてくれてるんでしょうね。