ごごナマ「パン職人・木村周一郎」

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この番組のまとめ

町おこしでということですがなぜプロレスなんですか?杉浦町田ってすごく便利なところなんですね。 ジューシーでござる!松田なぜ、町田の皆さんとプロレスをやろうと思ったんですか?プロレスで全国各地を回っているとこんなところで人が入るのかなってところでも年配の方でいっぱいになったりするんですね。 そう思って町田プロレスを旗揚げしたんですが趣旨があって大人の方たちが賛同して楽しんでくれるんですが子どもたちは趣旨と関係なく楽しいか楽しくないかなんです。

阿部それぞれの特産品名産を名前にしてるというおもしろいプロジェクトですね。 阿部いろいろなパンが並んでいますが木村自然な発酵だねで作りまして1個のパンを作るのに大体、発酵時間だけで20時間くらいかけて作ってるんです。 船越木村さんのお店の進出で日本にフランスパンが根付きましたよね。 阿部このパンを使ったお料理としてサンドイッチをご紹介します。 どういう特徴がありますか?木村これは、パリでよく食べるサンドイッチなんですけど。

よしって感じのものは?木村考えました!美保パンに合うスープみたいなの作ってほしいな。 美保このまま?切らずに?木村いっちゃってください。 オリーブオイルのところにベーコンからの脂が美保手、熱くないですか?木村熱いの平気なんです。 船越こしょうは黒こしょうでいいですか?木村黒こしょうでいいです。 美保いつもパン切ってるの!どのくらい切りますか?木村バゲットをカナッペになるような厚さで。 阿部今日用意されているパンは木村さんがお持ちになったものではございませんね。

美保ケーキとかは作らないですか?木村うちはケーキ屋さんがいるので美保パン、こんな切っちゃった。 木村ベーコンのフライパンは傾けておきながら…。 木村これくらいいっちゃってOKです。 木村そして、そこにフードプロセッサーを使います、今日は。 船越今、サッとスタッフが来て木村そしてペースト状にしちゃいます。 ここにある?ない?船越あるよ、メープルシロップ。 木村今日は使わないです。 船越出しますか?木村いえ…。 木村両面焼きで大丈夫です。 木村入るだけ入れちゃいましょう。 阿部何分くらいですか?木村適当です。

美保レニー・クラビッツとかお好きですか?木村聴いたことあります。 木村僕、料理人じゃなくてパン職人なので。 木村スペインっぽくてよくないですか。 美保このお皿スペインっぽいですか?木村すみません和っぽいですね。 美保適当?木村適当じゃないです。 木村そして、ここにパルミジャーノが確か見えたので。 木村今度頑張って覚えておきます。 木村多分、体が冷えてるから温かいんですよね。 船越今、写真に出てた海はどちらの海ですか?木村とらみという千葉県の。 木村大丈夫です。