皆さんもご一緒に「フライパンひとつ！たっぷり野菜の激うま料理」作ってみませんか？軽く作りたいですよ。 安部ピカ子さんよりピチピチな野菜を作られた松木一浩さんです。 安部農家でフレンチレストランオーナーの松木一浩さんです。 安部そこで今日のテーマは「フライパンひとつ！たっぷり野菜の激うま料理」です。 松木旬の野菜をたくさん使ってそれを缶詰とか冷凍食品と合わせることで簡単で体が温まるおいしい料理をご紹介しようと思っています。 野菜は、なす、ミニトマトたまねぎを使います。
今、いろんなお味がついているものも安部タルタルって普通は、さば缶じゃなくて何が入ってますか？松木タルタルは普通はお肉やなんかを使ったり。 船越さば缶のタルタルって初めてですね。 味付けはバルサミコビネガーです。 松木うまみがあるんですよねバルサミコビネガーはうまみが出ますからね。 船越買う必要がない、セルクル。 さば缶って大体どんなお料理に使っても松木そのときは冷蔵庫で冷やしていただいて冷たいパスタなんかに合わせていただいても。 安部これ、なすの花ですが松木さん、畑で見るのが大好きだとか。
松木材料はすべて粗みじんといいますか切っていただければと思います。 松木ある程度炒めてきましたらここにお水と今日はトマト缶を加えるんですけれども。 松木控えめで大丈夫ですね。 松木潰して入れるということです。 松木家庭菜園とかでねベランダとかで作っているといいかもしれないですね。 松木トマトもすごくアミノ酸がたくさんなので、トマトからもうまみが出ますので。 安部松木さんこのミネストローネのあとは。 松木はちみつとか入れたい気分もあるんですがあえて、今日は大根とりんごだけで。
船越これ、友利さん栄養面からはどうですか。 船越大根ってアミノ酸も豊富なんですね。 船越うまそう！友利色もきれいですしね。 安部でも、ずんだは枝豆ですから夏野菜ですか？船越名残ということになるんでしょうかね。 松木枝豆はすごく栽培の長い野菜でして。 松木ただ今回はちょっと手軽に冷凍の枝豆のむき身を使おうと思います。 安部ほかの魚でもできますか？松木これをシンプルに焼いていきます。 船越割れたりしたらどうしよう。 船越闘牛をしているのかと。 松木魚は両面焼いていただいて。 松木残っていて大丈夫です。
一体どういうものかといいますと日本全国４７都道府県の各地にあるとっておきの自慢の食材ですとかその土地に伝わる伝統のお料理郷土料理を踏まえて地元の料理人の方が斬新で革命的で驚きのアイデアを持って新しい郷土料理を生み出すというそういうコーナーです。 すでに放送しました静岡県ですが静岡県の料理を４つまず、地元の料理人の方が作ってくださるんですよ。 船越ちょっと待って上は松木さんの写真じゃない？稲塚見ちゃった？船越さん話には順番があるんですよ。 松木さんが、静岡県のときの料理人でいらっしゃって。
郷土料理をアレンジする。 今回、岐阜ご出身の中国料理店店主の古田等さんという方が地元の料理とか地元の伝統の食べ物を使ってこんなふうに４つの新しい郷土料理を作ってくださいました。 蜂の子を食べる地域なんですけど蜂の子の料理をアレンジしてアレンジしてくださいました。 さあ、「つく味」ではこれから、来月放送されます大分県と山形県の投票も絶賛受付中でございます。 よく、フランスの家庭料理でにんじんの千切りをサラダにするのがあるんですけどすごくおいしいですね。