ふるさとは 徳島県徳島市！しいたけの生産量 徳島県が日本一なんですって！大きくて肉厚なヒミツを探ってみたのですが…。 天野さん徳島県は この生しいたけ年間およそ ８，０００トン以上も出荷していまして生産量 日本一なんです。
味付けは 高野さんオススメのオリーブオイルと お塩になっております。 キノコについて語るならば この方をお迎えしましょうということで江口文陽さんです。 原木しいたけも 本当に生産者の方頑張って作ってらっしゃるんですが現在 生のしいたけは８割が菌床しいたけで作られてるんですね。 それで徳島県というのは 全国でもいち早く 菌床しいたけを導入しましてそして栽培法も いろいろと工夫してそして肉厚で ジューシーなキノコができるようになって。
私が分析した結果 アミノ酸のトータルの含有量も 天恵は多いんですが一般的な生しいたけのキノコのしいたけのうまみ成分 グアニル酸が４２ｍｇぐらいなのが 天恵は７８と約２倍の グアニル酸含有量という形でそういったような キノコ しいたけに対する 愛情を注いだということがでも 必ずといっていいほど言われるのが「どうやって食べたらいいの？」と。 それ どうなったんだろう？そこで 外国の人たちに 巨大な天恵を食べてもらうには どうしたらいいのか料理の開発現場に潜入しました。