お迎えするのは鉄人フレンチの坂井宏行さん。 一流料理人をお迎えして生放送中ぶっつけ本番で料理をしていただきます。 今日のスターシェフはフレンチの坂井宏行さんです。 １７歳でフランス料理の世界に入り３８歳で東京・南青山にフランス料理店をオープンされました。 その後、１９９４年からフレンチの鉄人としてテレビ番組でも活躍し２００５年フランス共和国農事功労賞シュヴァリエを受勲されています。 坂井さんが作るお料理いくつかご紹介いたしましょう。
坂井結構、昔やってた番組で鍛えられてますからまた、これまでこの番組のこのコーナーにご出演になったスターシェフの皆さんの料理のレシピは番組のホームページに掲載中です。 坂井美保さんフランスパンを切って。 阿部初めてシェフからオーダーが！坂井トーストにしてにんにくをナッペしてください。 坂井そして、菜の花とシャンピニオンをください。 阿部手でにんにくをバンとたたかれた坂井シェフです。 阿部シャンピニオンにしいたけが入りました。
坂井それに先ほどのガーリックトーストを美保そこで初日の出とか？ゆですぎるくらいゆでちゃってそして、ピューレにします。 坂井キャベツは芯のところは外して。 阿部キャベツはどのお料理に？坂井たらに。 坂井にんにくをむいて半分に切って坂井大丈夫です。 坂井ミキサーにかけます。 坂井ミキサーにかけてピューレにします。 美保きのこ、大丈夫ですか？坂井心配してるんだ。 ミキサー、洗ってくれる？坂井キャベツをゆでます。 坂井そしたら、キャベツをバターで炒めます。
坂井かわいい！阿部シャンピニオンとしいたけのミキサーにかけたものをこしていきます。 坂井そんなにあるの？美保えー？阿部今日船越さん美保さんとともに褒めてもらってますね。 阿部スタジオの曲は坂井さんのリクエストもう歌が出てますからね。 阿部ここで坂井さん今、夢中になっていることのお写真をご紹介しましょう。 船越自転車？坂井ロードバイクね。 船越どういうふうにはまってらっしゃるんですか？坂井僕、結構運動するのが好きで。
美保そんなことなっちゃってた？船越今日も調子に乗っていただきたいと思います。 船越特に仕込みの時間はいらっしゃらないほうが坂井ごめんね、みかん。 阿部船越さんの今年一番の握力が発揮されています！搾るたびにいろんな言葉が出てきますね。 船越ソース足しますか？坂井大丈夫です。 阿部色彩感覚というのもシェフにとっては美保絵心、大事ですよね。 坂井普通はブラウンシャンピニオンあったらそっちのほうが味が濃いのでそっちを使いたいんですけども。