そんな是友さんが絶品サバ料理を伝授。 是友今日もサッちゃんすてきですね。 是友鮮度がいいとこの辺りも見えたり。 是友脂がのってる時期ですね、今。 あとは有名どころの発酵食だと、みそとかおしょうゆ、そんなようなものでサバを味付けするとうまみがプラスされてさらに奥深い栄養が豊富でしかも、たんぱく質を分解してくれたりするのでよりしっとり、やわらかなサバ料理ができたりというふうに、まさに発酵食とサバの掛け合わせはすばらしいんです。 是友慣れてないと取るのは難しいのでそういうのはプロに任せたほうがいいと思います。
透明な飲み物、お酒が飲みたい！是友これだけでちびちびいけますね。 それでは「是友流 発酵で味わう！サバ」スタートです。 ぶっかけってぶっかけ？何をかけるの？是友だしをぶっかけたからぶっかけでいいかなと思って名付けてみたんですけど。 是友おだしをちょっとずつ入れて溶きましょう。 是友やっぱり、だしの中に練りごまを入れてしまうとダマになっちゃったりするので。 是友お酒に少し浸しておくことで焼いたときに臭みが一緒に飛んでくれるんです。 ピカ子皮目のほうだけで？是友大丈夫です。
是友最後、友利さんどうしましょう？友利私は変わったところでしば漬け。 中村焼き加減、大丈夫ですか？是友ばっちりです。 是友ピカ子さんは何かかけなくていいですか？ピカ子私はまずスタンダードでいただきます。 是友例えばサバが夕飯で食べて余っちゃったときに朝に残しておいて焼いたサバを入れて朝、おみそ汁代わりにこれを雑炊にするみたいなお茶漬けみたいな。 是友ぜひ、お好みの味に仕上げていただいてもっと辛いのが好きな人は七味をいっぱい入れてもおいしいと思います。 是友完食していただいてありがとうございます。
船越常温ですか？是友冷蔵庫です。 友利まず、酵素がっておっしゃってましたけど料理だけではなくて酵素の中にはビタミン、ミネラルだとかそういったものもありますのでしっかりとることでアンチエイジング効果がしっかりあると思いますしあと、発酵食品なので腸内環境も整いますし、やっぱり暴飲、暴食が年末年始で続いたじゃないですか。 ピカ子先生これも忘れてません？是友大丈夫です。
是友普通のサバのみそ煮だとこんな短時間だと実は、中まで味が全然入らないんです。 発酵で味わうサバ、３品目は「トルコふうサンドイッチ」。 「トルコふうサンドイッチ」というのは？是友実は私トルコに旅行に行ったときに食べたんですけど釣り上げたサバをその場で焼いてサンドイッチにしてくれたんですけどものすごいおいしくて。 サンドイッチに骨があるといやだと思うので。 その間に、サンドイッチのほうを作りたいと思います。 是友では、野菜類を載せていきましょう。 サバ、どうです？ピカ子もうちょい？水捨てる？是友大丈夫です。
ピカ子何これ！是友召し上がってください。 ピカ子これピクニックとかにもよくない？是友あとはフランスパンとかでオープンサンドみたいにしてもおしゃれに。 発酵で味わうサバ、最後は「水煮缶でサバずし！」ということで今度は缶詰を使っていくんですね。 是友今、はやってますよねサバ缶。 安いのにおいしくて保存がきくということで大人気ですけどなんと、この水煮缶を使ってすしを作ってしまいます。 是友シンプルが一番です。 是友分かります。 是友サバの水煮缶水けを切った状態です。 是友先ほどの勢いも収まっていると思います。