阿部今日のお一人目は和食の中東久人さんです。 阿部中東さんぶっつけ本番の生放送どんな料理を作ってくださったかご覧ください。 どういう大原なんでしょう？中東これは京都に大原というところがありましてそこは、しば漬けが有名なんですね。 中東作っていったらよろしいですか。 中東裏も、両面に。 中東大丈夫ですよ。 中東グツグツグツグツ半分以下ぐらいに煮詰めてもらえたらいいと思います。 本当に、いい香り！中東さっき、しば漬けがあったような…あった！船越ごめんなさい。 中東手元を映してくださいね。
美保いきます？中東いきます。 美保もう炊けてるの？船越入ってる、入ってる。 美保炊けてるじゃん！中東これでゆっくり料理ができそうですね。 阿部ふきのとうの具合はどうでしょうか？中東もうそろそろいいと思います。 阿部どうなったらいいという判断ですか？中東完全に火が通ったら。 美保湿り気を取って。 美保全然量が減ってないです。 美保どうやって取るの？こう？中東そうですよね、１回やらんと分からないですよね。 美保本体を回すのね。 中東ここで、みょうがととうがらしを一緒にしていただいて結構です。
中東とりあえず、これで片面をね、キツネ色になるまで船越カエラさんのファンなんですか？中東あの…そうですね。 美保絶対しないでしょ！中東しなくていいように前もって頑張らなきゃいけない。 中東最初に言ってください。 中東関西人としてはおもしろいですよね。 美保これはどうするんですか？中東刻みましょうか。 美保絞られてますか？中東そらもういろんな方面から絞られているので…。 中東何だか大原千鶴の宣伝をしてるみたいじゃないですかね。 中東水けも抜けてきたのでここで先ほど船越さんが作られたおみそを。
中東みりんのほうも常温になりましたね。 中東ここで、少し水分が出てきているので…。 中東大丈夫です。 中東中東誕生って感じですね。 中東ちゃんと水道通ってますからね。 中東煮詰めたやつを大さじ１．５ぐらい。 中東これで、全部できましたね。 中東料理って香りだと僕は思います。 美保これは何日かもちますか？中東もちます、もちます。 中東確かに、そうですね。 美保この漬物と合う！中東なんとなく、これで山風になったかなと。
去年１０月にお越しいただいたパティシエの成田一世さんです。 成田さんはフランス、イタリアなどの星付きレストランで修業の後２０１２年に帰国。 成田船越さん、ベーコンを開けていただいてお皿を用意していただいて。 美保色が大切なんですか？成田香りですかね、香り。 美保お汁は、ここに入れちゃっていんでしょ？成田はい、入れて下さい。 成田多分、おそばも１把くらいですかね…。 美保じゃあ私やります！阿部オレンジ搾り係成田１個で。 阿部今、どちらの粉でしたか？成田これは薄力粉です。
成田よくグルテンを出さないで！といわれるんですけどグルテン出しちゃいます、すごい。 美保このまま混ぜちゃう？成田ええ、このまま。 船越まだ…混ぜますか？成田男の子用の仕事だったので。 美保大体、男の人のほうが向いてるんでしょ？成田そうですね。 成田大丈夫です。 成田今度りんごをむいていただいて。 成田さん、そのそばは、どういう状態までかき回しますか？成田船越さんと同じで、少し濃いめのプロテインのような…。 船越まだ中になんか入れましょうか？成田あとお砂糖とちょっとお塩を入れて。
余裕じゃない？成田言葉少なになるって皆さん言ってたので。 美保お拭きしましょうか？成田お医者さんのテレビの番組でやっていただけるように脇からやっていただけると…。 もうバッチシ！美保本当？大丈夫かしら？船越若干、身悶えていらっしゃいました。 美保船越さんも汗だらだらかいたら拭いてあげるよ。 成田オレンジの皮なので煮詰まっていけばいいのかなと。 美保オレンジを煮詰めるんですね。 船越すごく、いいにおい！成田これでまた、２枚目。
美保トマト…いちじくとか使わないですか？成田あとで時間があったらやらせていただきます。 美保あなた、おじさんなの？成田白身を塗ってしまって成田サッと、こうちょっとこういう感じで。 成田これもまたよしかな？船越持ってるなぁ。 成田りんごはフライパンでキャラメリゼをしていただいて成田バッチシです。 美保オレンジ！このアイスクリームをつけて食べちゃう。 船越あ、うまい、濃厚！美保酸味がきいてていいですね。 成田超えていきましたか？船越うん。