さあ 始まりま～す！私もですね 伊吹大根初めてだったんですけれどもその 育てている現場とか味わいに もう びっくりしちゃいました。 滋賀県と岐阜県の境にある伊吹山その麓にある山あいの集落米原市 大久保地区では２００年以上伊吹大根を作っています寒そう！ マイナス２℃…。 凍える！伊吹大根作りの名人を訪ねましたあっ いらっしゃいました。 伊吹大根は 先祖代々 １００年以上守ってきた畑で作られています伊吹大根って こんなに ちっちゃい…。
さて 伊吹大根の味の七変化を感じてもらうためにこの 大根おろしと 天ぷらを用意しました。 伊吹大根はこう 身が しっかりしているので油で揚げても このように天ぷらにすることができるんですね。 で 大学で実際に伊吹大根の栽培研究も行っていらっしゃるんです。 似てるし あの 伊吹大根にも似てるわ。 しかし この伊吹大根はすごい この一部でしかとれないんですねこれは 作られてないんですね。
そして ３年かかって完成したのが…天野さん この意外な組み合わせ味わってみて下さ～い！その 伊吹大根を使ったロールケーキがこちらです！おいしいよ。 一緒に研究をしている農家さんはこう 小学校で伊吹大根を栽培してるんですけどもそうしたら 「ああ こんな おいしいものがあるんだったら残しておこう」ってねあっ こんにちは。 その伊吹大根に…爽やかなイタリアンドレッシングの出来上がりですちょっとね さっきのドレッシングをアレンジしています。