私も熊本出身ですので みかんとかデコポンっていうのは よく食べていたのでこの土佐文旦は東京や大阪などの都市圏を中心にも全国的に出荷されてもいまして。 ちなみに 今の時期はですね高知の町なかや 道の駅でもう土佐文旦が たくさん積まれて。 で 現在作られている文旦の９８％が高知県では 土佐文旦と。 文旦イコール 土佐文旦といっても過言ではありません。 土佐文旦農家の３代目…そうですね。
その方法は ちょっとアナログなんですが吉岡さんの舌なんです追熟が進んで 出荷間近の土佐文旦を食べさせて頂きました。 左が 収穫直後の土佐文旦の実。 土佐文旦マーマレードシンプルにトーストで頂きます！続きまして 宿毛市内にあります日本料理店を訪ねました…の上に これ 土佐文旦。 地元でとれた カツオや野菜などを載せたちらし寿司に……と 料理長の大江さんが自信満々の土佐文旦の ちらし寿司。 今回はですね地元の料理人に作って頂きましたが土佐文旦の農家ではおなじみのメニューなんだそうです こちら。
そのままでも 料理にしてもおいしいししかも栄養のある土佐文旦。 ご近所の農家から土佐文旦を分けてもらったことでその魅力にハマりました。 遂には本まで出してしまったほどの土佐文旦好きです。 その松田さんが今力を入れているのが…ずばり…文旦ムキムキ？皮が厚いので むくのが面倒だと言われてしまう土佐文旦。 名付けて 「サプライズ文旦」！こうやって出てきたら 楽しいですよねというか こうやって なっててほしい。 他にも 高知県名物の皿鉢料理のように大皿に盛りつけた 皿鉢文旦。