きょうの料理 大原千鶴の おいしいのもと「鶏のから揚げ・ぶりの照り焼き」

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この番組のまとめ

基本の調味料や旬の食材を使って作る…時間がない時に これさえあれば…日々のご飯作りが サッと手軽に。 しかも 味もバッチリ決まって失敗なし料理が もっと楽しくバリエーション豊かに作れるようになりますよ今月の おいしいの素は…甘くて辛い このたれは何にかけても はずれがありません!あっという間にみんなが喜ぶ おかずが出来ますよ。 そんな味がいいと思うんですけどもそんなお料理の味付けにピッタリなのがこのピリ辛だれなんです。

まず 材料の下ごしらえなんですけれども…使うお野菜って実は 冷蔵庫にあるもの何でも大丈夫ですしね。 炒めた時にあんまり水分が出ないものが合うと思うんですけど小松菜とかブロッコリーとか何でも おうちにあるものね適当に彩りとか歯応え考えて組み合わせてもらうとおいしく出来ると思います。 蒸気の役目って すごく うまくできててちょっと炒めにくいのに火も ちゃんと通ってるけれども色は きちんと残ってきれいな野菜炒めが出来ますね。

器に盛りつけておいた野菜と肉に煮詰めた汁をかけて…調味料は豚バラ肉の下味に使ったお塩以外は ピリ辛だれだけなんですよね。 ピリ辛だれの材料がしょうゆ砂糖コチュジャンにんにく。 照り焼きというとおしょうゆをベースにした調味料で作ることが多いんですけれども。 普通そうなんですけどねその調味料を ピリ辛だれに変えるだけなんですけどもそれがね いつもの ぶりの照り焼きがもう 全然違うもう別な おいしいお料理になるんです。

子供さんにもいいと思いますけどもまあ ピリ辛だれで手軽におつまみが完成ということですね。 で 全体にからんでトロッとしたら完成です。 こちら 実はねピリ辛だれは魚のクセを和らげてくれるので魚介料理にもピッタリです。 鶏のもも肉今日は もも肉使ってますけども大体10等分ぐらい食べやすい大きさに切って下さい。