「ごごナマ」漬物のエキスパートといえばこの方、横山タカ子さん。 横山さんの自宅には梅干しをはじめいろんな漬物のかめやたるが所狭しと並んでいます。 船越「ごごナマ」２時台今日は大好評につき漬物特集第２弾。 安部漬けてくださったのは横山タカ子さんです。 美保おいしい！安部でも、世間一般にはぬか漬けってほかの漬物よりも手間がかかるというか大変なイメージ。 安部前回の漬物特集でもこんな声が寄せられました。 横山大丈夫です、大丈夫です。 安部簡単でこの味の漬物ができますので横山酸味が進んできましたね。
安部野菜の上にぬか袋を置くだけ。 横山袋の中に野菜を入れると野菜を出したときに洗わなくちゃいけないじゃないですか。 湯山すばらしい！安部半日からひと晩野菜の上にぬか袋を置けばあの味のぬか漬けができるということです。 湯山すばらしい！ぞろ目が出ましたね！横山次は２％の塩を用意するんです。 安部なんの野菜でも２％でいいですか？今日召し上がっていただいた大根長期にやりたいときは３％にしていただくとか。 安部塩は選び方はありますか？横山材料はぬかと白菜と塩だけでしょ。
横山見てくださいこんなに水が出てくるんです。 安部どれぐらいまで水が出たらＯＫですか？横山上までついたらいいですね。 横山さん流の簡単ぬか漬けはどちらでもいいですか？横山いいですが、私は生ぬかが好きなので私は生ぬかを使います。 湯山乳酸菌が生きている感じですか？横山いいですね、いいですね。 横山先ほどのぬか袋です。 横山捨てちゃいけません。 目安はどのぐらい置けばいいでしょうか？横山半日が最低、最短。 安部「白菜の簡単ぬか漬け」の出来上がりです。
船越全とっかえする必要はないんですか？安部すべてにおいてすばらしいですね、味も栄養も。 湯山おいしい！横山なぎらさん、どうですか？ぬかによって深みが出て栄養素もいいですよね。 横山もし、これで出かけちゃうわというときは保存袋に袋ごと入れてそして、冷蔵庫に入れたり冷凍庫に入れてください。 船越長期旅行に行くならそれを持っていけばいいですね。 簡単にできるそうですね横山さん。 先ほど作った「白菜の簡単ぬか漬け」そのほかにはいかの塩辛、ねぎ、にんにく横山特別なものでなくて横山ＯＫです。
「白菜の簡単ぬか漬け」のほかは刺身用のサーモンとミニトマトあとは、なたね油と黒こしょう。 安部ミニがいいですか？横山これから季節になって大きいトマトになったら大きいトマトも種と汁ごと入れちゃってください。 美保何個入れます？横山切れるだけ切っちゃってください。 美保どうでしょう？横山とてもいいです。 横山食べなきゃいけない。 安部ぬか漬けと合いそうですか？横山合いますよ。 安部普通、カルパッチョだとオリーブオイルが多いですよね。 安部「サーモンのぬか漬けカルパッチョ」完成です。
横山桜を見ながらね。 横山出来上がりです。 安部白菜以外のぬか漬けでもできますか？横山できます。 おいしい！横山白菜が邪魔になりませんね。 横山さっきのカルパッチョを載せればいいですね。 現代日本の大人たちのお悩みをさまざまなメディアでポジティブな生き方を縦横無尽に提言する著述家・湯山玲子が解決。 阿部今日も湯山さんを中心に皆さんのお悩み相談に乗っていきましょう。 こちらのボックスにＮＨＫネットクラブで募集した湯山これはね、今から私も５０代なので後半ですよね。