体は赤いけど、名前はシロイカ。 教えてくださるのは、豊洲水産市場仲卸の三浦伸浩さんです。 体、赤いですけど、名前はシロイカ。 このシロイカは、ケンサキイカ系なんでね、取れたときは透明感のある白さなんです。 アカイカっていうのが別にあるんで、それと区別するためにシロイカって呼んでるんです。 そのシロイカを使ったお薦めのお料理３品ご用意いただきました。 このおいしいシロイカ、旬はいつまでですか？ちょうど今、５月ぐらいから出始めてきてて、夏の８月ぐらいまではおいしく頂けると思います。
続いては豊洲青果市場から、今度はジューシーで甘酸っぱい果物。 これはチンジャオロースー風びわ入りってやつですね。 きょうは豊洲青果市場の新藤茂さんにお話を伺いました。 びわ、チンジャオロース風驚きましたけれども、皮のむき方もげるんだそうです。 柘植さん、蔵前行かれたことありますか？浅草とか行くんですけど、蔵前って、実は行ったことがないんですよね。
今や外国人観光客も多く訪れる人気の観光スポットです。 実は今、蔵前はおしゃれなカフェが至る所に出来ていて、ＳＮＳにも多数投稿されるほどなんです。 以前は楽器倉庫だった場所が、今ではおしゃれなレストランに様変わり。 ここのチョコレートは厳選したカカオ豆で作られています。 一般的なチョコとは違い、豆をブレンドせずに、カカオ豆自体が持つ香りなんです。 独自の配合で作った店オリジナルのインクを売っています。