筋肉に関する研究が行われた徳島大学大学院 医歯薬学研究部です。 研究室のリーダー 二川 健教授は長年 体と栄養の関係について研究を続けてきました。 元気で生活している人間の筋肉が４０％増えると思うと すごく大変ですがそれだけで？１００杯食べてたら そりゃあ なんかね筋肉量も増えそうですけど。 で この徳島大学での実験をもとに私たちも これを５４人の方に参加して頂きました。 そして実験の期間中特別な運動はして頂きません。
ドライフルーツ。 いろんなドライフルーツありますけど 例えば…？ドライフルーツって言われたってあんた～。 大豆大豆…。 うそ～！大豆？えぇ〜？ お豆さんですか？それを毎日 食べて頂きました。 大豆だ。 この大豆を食べて頂ければそれで何の問題もないんですが大豆の中に入っている…。 へえ～！大豆タンパク？そうなんです。 「大豆を食べたら筋肉が増えた」。 大豆タンパクにすると ０．２ｇです。 なんでですか？この場合 木綿豆腐を使っているので絹ごしを使った冷ややっこよりタンパク質が多いんです。
大豆タンパクのダイちゃ～ん！あ～ 来た！ダイちゃん 登場しました〜。 ほかのタンパク質もあるのになんで大豆タンパク質なんだ？肉 魚もいいけれど 今回は大豆だ！という解説をお願いいたします。 これをこの大豆タンパク質は持っていると。 その結果運動しない状態になると あらわれ筋肉の修復を邪魔し始める特殊な物質があることを発見！その一つが 「ユビくん」こと…カギを握るのは…特に ここが 頭のてっぺんなんですね。
でも こういう機能性を見いだすきっかけになりましたのでところで 大豆は…試しに 肥料を入れていない ただの砂に大豆とトウモロコシを同時に植えてみます。 肉には 貧血を防ぐ…ぜひ その中に大豆を加えてみて下さい！そして もう一つ 筋力をアップさせ健康的に生きていくためにはタンパク質と共に運動も欠かせません。 それを使った得意料理を見せて頂きましょう！完成！ 本日のメインディッシュは…それでは もう一つ大豆に関して今度は世界規模の情報でございますが。