今日の「ガッテン！」は肉を究極においしく焼く極意！でも お肉って誰がどう焼いたって十分うまいじゃんって思ってませんか？同じお肉が 別格のうまさに！更に 自宅のホットプレートで焼いたお肉だって…。 今日の番組の まず前半のポイントはこのホットプレートで おうちの中でホームパーティーをやってもでは このホットプレートで おいしい焼き肉パーティーをやってらっしゃる田畑さんご一家です。
オイルミストが減ってもおいしくないんじゃあ 本末転倒！達人！ この問題本当に何とかなるんですか？中原名人は やった！ と思って食べたら… ぬるい。 でも これでとにかくオイルミストは飛んでいないので何とか焼き肉を… と思いますけど一口 ちょっとやっぱりこの２００℃というのを…。 はい！ ということで中原さんはオイルミストは飛ばない温度は発見してくれた。 だけれども オイルミストが飛ばないとお肉は生臭くて ぬるいっすね！ということになりました時にこれから この名人は考えるんですよ。
ホットプレートのメーカーの皆様方どうぞ この３種類お好きなものをお使い頂ければと思います。 というわけでホットプレートは ２００℃でぜひぜひお試し下さいね。 実はホットプレートって設定した温度になるまで ２０分くらいかかってしまうって ご存じでした？こちら ２００℃に設定した場合も一旦 ３００℃前後にまで上昇。 チョンさんは 日本でも数少ない焼き肉の研究者として戦後 焼き肉が普及した過程を６０年にわたって調査。
えぇ〜？知りたい！さあ いよいよ ここでその１分５９秒で１つの肉を焼き上げる名人芸をご覧頂いて。 場所をちょっと移動してますもんね。 ポイントとなるのは…実際 焼き肉店に来ている皆さんが何回ひっくり返すのか調査をしてみると…。 なんと ５２人中 ４３人違いは 一目瞭然！達人のほうが ジューシーでおいしそう！更にこちらは やわらかさとジューシーさを数値化したグラフです。 どうぞ！♪～この白い丸で表現しました…骨組みのタンパク質が壊れます。