アハハハハ！パスタの ふるさとにしかない本物の味を求めて。 イタリアで その土地でしか味わえない究極のパスタを巡る旅へ。 イタリアにも何度も訪れその食文化を探求してきた。 イタリアは南北に長く地域ごとに気候も風土もバラバラ。 無数のパスタの中でも今 最も注目されるのが古代小麦を使ったパスタ。 ずっと昔から イタリアには地区ごとに必ず１軒は手打ちパスタの店があった。 特に麺棒と あの型？今回は キッチンスタジオからお送りします。
わりと長くいるんですけど…ハハハハハ！パスタ以外にも イタリアはおいしいモノにあふれてる。 スタジオ揚げてなくて焼いてある。 これは反則だろ！Ｒｅａｌｌｙ ｇｏｏｄ！じつはイタリアにも激辛グルメがあるという。 じつは ここはイタリア一の唐辛子の生産地。 大航海時代 アメリカ大陸から唐辛子が伝わると豚の脂肪や肉と 大量の唐辛子と塩を混ぜ豚の腸に詰める。 スタジオよだれが。 シンプルな食材を絶品料理に変える暮らしの知恵が詰まった一皿。 スタジオアハハハハ！毎日 水揚げされる新鮮なタコ。
Ａｌｍｏｎｄ．うん！こちらのアーモンド独特の風味じゃないときっと この味にならないと思います。 世界が注目するワイン産地となったエトナ。 添加物を使わず伝統的な製法で造るピュアなワイン。 イタリアの家庭でずっと受け継がれてきた…マッケローニ作りに欠かせない道具が これ。 Ｔｈｉｓ ｉｓ ｄｉｆｆｉｃｕｌｔ！ＪＵＪＵ 串から生地を抜くコツがなかなか つかめない。 シチリア人が子供の頃から親しんできたマンマの味「トマトとナスのマッケローニ」の完成。