東京・表参道で人気を集める中国茶専門店を経営している。 イエーイ！実は今 上海では中国伝統のグルメやファッションを再評価するムーブメントが起きている。 一方 ファッションの分野でも伝統の中国柄を生かしたモダンなデザインが大人気。 例えば 売り切れ続出のファッションアイテムが こちら！それを生かしながら ヒールをつけることで 現代的なミュールに。 中国茶の最大の魅力 それは お茶の味が刻一刻と変化していくということ。
上海には 中国全土から最高級の新茶が集まる。 その中でも 藤井さんが 毎年 春必ずチェックする新茶が…。 更に 農家と契約して 毎年自分だけの龍井茶を取り寄せている。 私は 中国北京出身の鄭 咏奈です。 では本日は 日本で一番中国が感じられる場所をご紹介したいと思います。 訪ねたのは 都内の中国料理専門店。 シェフや従業員は 全員中国出身。 「辣」ですね ピリピリの唐辛子のことですね。 唐辛子を ブレンドして作る手作りのラー油は辛さだけでなく コクもあるんだとか。 あ それが一？リャンシャオ。
茶葉が回るようにですね 一点集中で今まで飲んでたジャスミン茶と全然違います。 しかし 提示された価格は…実は今 この幻の茶葉を求めて国内外からバイヤーが殺到。 ぜいたくなお菓子と共に優雅なお茶を楽しむ…なかでも 多くの西洋人を魅了したのが…訪ねたのは 生産量・品質ともに世界一を誇るキーモン紅茶の製造工場。 茶葉に含まれる酵素の働きを温度や湿度で どこまでコントロールできるかで 紅茶の出来が決まる。 ゴールデンチップ！ゴールデンチップとは 若い芽や葉が発酵して金色に見える茶葉のこと。