はい この２ｍｍがポイントなんですけれども２ｍｍで切ることによってこちら歯触りがよくなるのとあとは 短時間で加熱しやすくなります。 そしてフライパンに 今度サラダ油。 そして こちら 先ほど合わせた牛肉も全部一緒に炒める。 あとは その他にですね 今 夏なのでズッキーニとかヤングコーン あとパプリカなど入れるとまた彩りがきれいになったりあとは オクラやいんげんなど夏野菜を入れると またいいですよね。
もやしと同じタイミングで合わせ調味料入れるんですね。 こちらがポイントになります。 この炒める時にも 先ほどのゴーヤーを２ｍｍに切ったっていうのがこれ あっという間ですね。 ２ｍｍ。 ２ｍｍでしたね。 ２ｍｍ これぐらいかな？あ～ いいですね！いい感じですか？褒められて伸びるタイプですのでちょっと応援して頂ければと思います。 ２ｍｍ。 この２ｍｍという厚さはやっぱり 井さんがいろいろ研究なさって編み出した厚さなんですか？そうですね はい。 全体的に 粉をまぶしていきます。
油も少なめな２ｃｍぐらいの高さにすることによって家庭でもやりやすくなりますよね。 １つ目は うまみのコーティング。 返してる間に 今度こちらおかかじょうゆ作っていきます。 １つの味のアクセントおかかじょうゆですね。 全体的に かたくなってきたらこのように 一回 油をですねきるような感じで。 あ～ この紅しょうが入れた分色が鮮やかですねアクセントになっていて。 出来上がりです。 このおかかと豚肉っていうのもなんかこう 沖縄風な感じがしますよね。 ゴーヤーの即席漬けです。