さあ 「農家メシ！」でございますけども梅沢さん 今回はですね徳島県鳴門市にやって来ましたけれども。 これ後ろが大鳴門橋。 あれ 大鳴門橋なんですって。 今回頂くのはサツマイモの なると金時。 なると金時尽くしの和御膳。 ヘルシーでおいしい！なると金時をたっぷり頂きま～す！今回の舞台は…キントキ キントキ。 今日は なると金時でございましてなると金時農家の… お名前は？酒井祟志といいます。 なると金時 ここやっぱ合うんですか？気候とか。 海沿いに広がるサツマイモ畑。
水で溶いた天ぷら粉にピーマンとハム徳島名産 竹ちくわそして なると金時を加えよく混ぜます。 うん！ホクホクして うまいんじゃないですか？ホクホク！焼き芋とは また違うね 食感が。 ちゃんと主張してるから なると金時が。 それから４２年間 ずっと一緒になると金時を作ってきました。 ３０分ほどふかして 冷凍保存すれば１か月間ぐらい もつんだそうです。 かいわれ菜をトッピングすれば完成。 キュウリでも？夏場はキュウリで… おろし。 キュウリ おろすんですか？すりおろして。 続いての時短料理。
徳島県産の地鶏 その名も阿波尾鶏。 その手羽先を なると金時と煮つけます。 まずはフライパンで手羽先を焼きます。 忙しい農家さんのアイデアレシピ。 なると金時農家２代目の祖父の利夫です。 今回は茂ポンのために感謝を込めて？里紗さんの実家のお父さんは元料理人。 たいの切り身と シシトウに塩 コショウを振りかたくり粉をまぶして 油で揚げます。 シシトウ以外はいい感じに揚がった具材を何言ってんの 俺の目はごまかせないよ。 はい 南蛮漬け完成！そして 続いてのお料理は？これは？そば米汁？はい。