あさイチ「クイズとくもり 秋だ!新米だ!真っ白ごはんを極める!」

戻る
【スポンサーリンク】

この番組のまとめ

新米の秋真っ白ごはんの甘~い誘惑。 さて、そんなお米のエキスパート小池さんにことしの新米について伺うと…。 これから出回る新米楽しみですよね。 では、どの新米を選べばいいのか小池さん注目の新品種を教えてもらいます。 副島ほぼ毎週火曜日は「クイズとくもり」。 炊きたての新米食べるなら?近江今でしょ!副島連発していますよね。 大吉澤部君は?澤部大好きです、フォルムが。 副島澤部さんと華丸さんチームですね。 華丸グローバルな理由はない?澤部冷たい水をぎゅっと吸わせてじっくり炊き上げるという感じでしょうかね。

近江ごはんを炊くときにお酢を数滴入れると水が弱酸性になって大根おろしで甘ウマです。 近江大根おろしの汁をお米2合に対して大さじ1杯ほど入れますとさあ、続いてはおいしいごはんができたところで一緒に食べたい、あれですよ~。 中国料理の菰田欣也さんと日本料理の野永喜三夫さん。 野菜の食感を抜群によくするある一手間があるんです。 塩を入れ、香りづけに日本酒を加えたら、ざるに移し野菜の水分を絞るように2分、塩もみ。 中火でいる、この一手間で生臭さが飛び、ごはんに合う香ばしさが生まれるそう。

大吉大根じゃない?お漬物感覚といえばお漬物感覚だけど、とにかくこちらは一味が利いている。 鈴木それぞれ野菜が苦手な人も大丈夫じゃないですか。 副島一方の野永さんの料理はなすの代わりにこれからの時期使ってほしい食材はれんこんです。 和歌山県60代の方は新米だなあと思うときは華丸さんが「みんな!ゴハンだよ」のコーナーのとき料理の手伝いをしているときに包丁さばきのときに手元が心配だなと思います。 副島炊けて、ますか?この方はデパートにも出店している米穀店の3代目、澁谷梨絵さん。

近江千葉県とか佐賀とかは台風の影響を受けてるので心配ですがありがたくいただきたいなと思います。 澁谷正解は天日干しのざるの下にあるフライパンでから煎りするでした。 でもどうしてこれで古米臭が消えるんでしょう?お米を温度の高い場所などで長期間保存していると生まれてしまうアルデヒド。 副島五ツ星お米マイスターの澁谷梨絵さんにお越しいただきました。 澁谷新米がべちゃつく理由は水につける時間が短いからなんですね。

JR東日本のインターネットを使った指定席予約サービス、午前8時ごろのJR新宿駅です。 えきねっとは新幹線や特急列車の指定席をインターネットで予約できるJR東日本のサービスできょう午前5時半から管内の広い範囲でシステム障害が発生しています。 この影響で事前に予約した切符を駅の券売機で発券できなくなって半年ごとの定期的な更新のため、運賃などに関係するシステムの改修が行われていたということで、今回の改修が影響した可能性もあると見て調べるとともに復旧を急いでいます。

保存袋以外にも空気を遮断できるペットボトルで保存することもおすすめということです。 近江ただ湿気は大敵なのでペットボトルは、よく乾かしてからお米を入れてください。 岸村じゃん!カリフラワーを使います。 美を追求するハリウッド女優が食べていると話題になったカリフラワーライス。 ビタミンCの豊富な刻んだカリフラワーをごはんに見立て頑張って食べる、というもの。 100%カリフラワーだから食べるともちろんカリフラワーの味。 カリフラワーをある状態にして炊き込んだんです。

副島キャッシュレスはみんな新米ですよね。 最後に、塩で味付けしたら…岸村流カリフラワーライスの出来上がり。 岸村鈴木杏樹さんチーム正解おめでとうございます。 カリフラワーがないのにカリフラワーのにおい。 カリフラワーのうまみを引き出しおいしく食べることができるんです。 大吉カリフラワーの炊き込みごはんだと思えば何の違和感もありませんね。 副島華丸さんはぱくぱくいってますけど、どうですか。 カリフラワーごはんなんですが何ですか、完食ですか。 カリフラワーごはんでカレーということです。

きょう来ているのは川崎市にある屋内の人工スキー場都心にも近くて初心者のスクールもあるので小さなお子様から大人まで楽しむことができるスポットなんです。 藤原僕は初心者ですけれどもできますか?堤…やってみますか?藤原ちょっと間がありましたけれども、大丈夫ですか。 藤原滑りながらということですよね。 藤原滑りながら前、後ろ前、後ろ。 藤原結構難しいですね。 藤原スノボ歴がない僕でも楽しむことができる藤原お出かけしてみてください最後にこの3つスキーの練習場から生き生きしていた。 大吉澤部君も合流してね。

華丸何もないところに入れるんですね。 華丸いつのころからか。 華丸上にもですか?堤はい。 華丸両面。 華丸このまま常温で冷蔵庫?堤冷蔵庫に入れてください。 華丸駒村さんが話しかけるから。 華丸分からない。 大吉先生と違くない?駒村最後、堤先生お願いします。 華丸こういうことでしょう?ほらできた。 華丸そう変わらないですよ。 華丸鉛筆っていうからさちょっと切り方が違うでしょ。 華丸華丸じゅうじゅうしていますね。 大吉華丸さんが無理に手伝っているから1人でできそうにないだけなんですよね。

華丸塩豚レモンですね。 澤部カリフラワーのごはんそこら辺にあるはずなんですよね。 岸村お米は2合に対してカリフラワー1個茎と葉を取った状態で270から300gぐらいの量だとちょうどいいですね。 鈴木確実にきょうは私作ると思います。 澁谷大きい炊飯器ではなくお米は7割から8割の用量で炊いていただいたほうがいいんです。 近江玄米について質問です。 澁谷皮がむけてしまうので軽くガーゼに包んでいただいたり育児に専念しましたがいよいよパートを始めます。