近江きょう最初の話題はエコバッグについてです。 中川皆さん、エコバッグお手入れしてますか?はるさんが4年間使い続けているエコバッグが、こちら。 エコバッグに優しいおすすめの洗い方を専門家にプロに聞いてきました。 華丸今のを一日1回するの?中川食品微生物に詳しい藤井さんによると毎日エコバッグを使う人であれば週に1回ぐらいがおすすめだということです。
まずは京都が名産地だったというある調味料が意外な活用法をご紹介します。 江戸時代から京都には数多くの醸造所があり酢の名産地として知られてきました。 酢のメーカーが調べたところ毎日15ミリリットルの酢を酢が造られている京都・丹後地方は美しい棚田が広がる自然豊かな場所。 さらに、日本の酢の可能性を広げたいと町には、酢の奥深さを体感できるイタリアンも登場。 そう、リコッタチーズ。 リコッタチーズを使うとクリーミーなシチリア風コロッケに。 そのほか便利なリコッタチーズの使い方は、スタジオで。 リコッタチーズの隣。
それから京都府の方から舞妓さんが、うどんに振りかけているのは山椒。 中でも、香り高い究極の山椒があると聞いて老舗の料亭へ。 おすすめは、牛のヒレ肉に花山椒を巻いて食べるこちらの逸品。 山椒ソースの作り方を今回特別に教えていただきました。 冷蔵庫で一日寝かせることでとろみのある真っ黒な山椒ソースに仕上がります。 山椒の実を漬け込んだオイルも便利に使えるそうです。 料亭ではこの山椒オイルを使った締めの一品が人気なんです。
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