ヨーグルトといえば乳酸菌だと思うんですが腸内環境を整えて 免疫力を上げたりまた 疲労回復効果なんかが期待できますので夏バテ予防に 非常に効果的です。 突然ですが 今 ここで目を見開いて 聞いてほしい料理との相性を上げるには水切りヨーグルト！すごい簡単ですね。 あの ヨーグルトならではの爽やかな酸味は そのままでもちろんそのまま食べていただいても料理の食感が アクセントになりますのではい ぜひ食べてみてください。 えっ でも 先生カプレーゼっていうたらモッツァレラチーズですよね。
先生 どんな料理？「ヨーグルトクリームグラタン」を作ります。 そしてこの料理の 「ＥＹＥポイント」！水切りヨーグルトをホワイトソースの代わりに使ってカロリーダウン。 先生白みそってヨーグルトに合うんですか？あっ そうなんです。 白みそもヨーグルトも両方 発酵食品なので非常に相性がいいんですね。 さらに ヨーグルトを温めることになるんですけど酸味が強くなるんですがそれを 白みそが甘くちょっとマイルドにさせてくれておいしくしてくれます。 では この具の上に 先ほど作ったこのヨーグルトソースをかけます。
でもね 先生整腸作用のある乳酸菌ってこうやって温めても大丈夫なんですか？あっ そうなんです。 乳酸菌って 温めるともちろん 死んでしまうんですけれどもこれが こう おなかの中の善玉菌の餌になって結局 腸内環境を整えてくれる働きを。 結構 ソースで こってり食べるのもいいんですけどやっぱ夏やし さっぱりヨーグルトソースで食べるのもいいかなって思いますね。 なんと これは私たちおしゃれ女子の間で人気の映えヨーグルトスイーツ「ヨーグルトバーク」といいま～す！ほら！知らんて。
トッピング。 今日は フルーツはバナナと甘夏を ちょっとご用意してるんですがこれも お好みで そのときの旬の果物なんかを活用していただけるといいかと思います。 こちら 砕いたものをトッピングしていきます。 こちらはですね冷凍庫で 大体２４時間冷やし固めていただければ完成になります。 今日は 相方の市川くんは？今日 相方はですねソーシャルディスタンスのため２ｍ外に いてもらってます。 それでは 今日はですねワダちゃんがお送りする「変身！ プロが教えるお漬物アレンジ料理」で～す。
ちなみに河島さんはふだんね お店でお漬物のアレンジ料理って出されたりするんですか？そうですね。 奈良漬ですね。 奈良漬。 奈良漬と刺身を合わせたお料理ですね。 この さわらのね お刺身って奈良漬と合うんですか？そうですね 奈良漬 基本的に酒かすで漬けてあるので酒かすが 魚介類との相性はすごくいいので。 なつめちゃんも奈良漬が好きって言ってたので。 奈良漬の甘みがすごい感じますね。 「さわらは？ 奈良漬は？」って言われるんでしょうね。
出来上がり。 出来上がりですか？出来上がりです。 うわっ すごい！めっちゃ早く出来上がった。 まぐろはどういうふうに変身するんですか？まぐろを変身させますのがこちらのキュウリのしょうゆ漬け。 キュウリのしょうゆ漬け？これでどう変身させるんですか？これで まぐろの漬けを作ります。 うわっ 出来上がった。 全然… キュウリもウリなので全然 代用可能です。 なんか 最後にオリーブオイル入れることによってはい！出来上がり？これで出来上がりです。
ちなみに これ 盛りつけのコツとかポイントとかも あるんですか？ これ。 だからもう 全部使えるってことですねパックの中身が。 三戸さんは イカのほうですね。 えっ はやっ！いやいや 三戸ちゃんも食べてるんで。 三戸ちゃん 何 それ。 今日はね漬物ということで もう一つご紹介したいものがあるんです。 関西で漬物といえば…。 泉州の水なすね。 泉州の水なす。 大阪の南西部に位置する泉州には関西空港やだんじり祭で有名な岸和田市があります。 そんな泉州に取材に行ってくれたのは野菜芸人の土肥ポン太さん。