きょうの料理 大原千鶴の小粋な季節の食卓「たいのバター蒸し 木の芽添え」

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この番組のまとめ

南光冒頭からいきなりくぎを刺されましたけど私、正直に言いますと「ちづる」さんという名前苦手なんですよ。 大原南光さん始めましょうか。 南光「きょうの料理」生放送スタート!♪~畠山大原さん、南光さん私も忘れないでください!アナウンサーの畠山衣美です。 南光たいを電子レンジでってやったことないんですけどこれは、ちょっとおもしろそうですな。 南光塩で、水けを取ってそして、お魚の臭みも抑えるということですな。 大原私の説明いらんぐらいさすが!南光さん、すごいですね。

南光どういうことですか?大原実は、たいにのせたバターで火の通り方のタイミングを計るということなんですね。 南光刻み方誰でもできますけどもどの程度、刻んだらいいんでございますか?大原まあまあみじん切りにしていただいたらいいかなと思います。 大原ようまざりました?南光それらしくしたほうがいいかなと思いますんでございますけど。 これは結構ですね!大原日本酒にもですけどワインにも合いますしちょっと夜のひと品にねぜひね、チンするだけですから。

南光簡単やから家飲みのアテに私も作ってみます。 南光あぶりほたるいかの梅しょうがじょうゆって。 南光下処理って大事ですよね。 南光軟骨ね。 大原南光と違いますよ。 南光分かってますよ!言いますね。 南光丁寧に軟骨を取り除いてもらったら私、骨抜きになってしまいます。 南光ちょっとした手間やけどこういうのをやってもらったらね食べたときにえらい違いでございますよ。 南光そういうのが目安ですね。 南光私、金沢で生のほたるいか漬けを石で焼いて食べてなんともいえん香りが…。 南光ほたるいかを立派な、いかとして認めて。

南光1匹ではさみしいでしょ!大原でもこういうお汁って関西の人、召し上がると思うんですけどねあぶったほたるいかを入れてもらうだけで、ぐっと春の感じしません?こんな春のお吸い物も楽しんでいただけたらなと思います。 南光こっちは違う風味になりますね!大原いっぺんあぶってますからよう、おだしが出るんじゃないかと思いますね。