そこで 今日から４日間は夏のベストレシピを お送りします。 夏のベストレシピではそれぞれの人気レシピ ベスト３を紹介してまいります。 そうしましたら一番最初に炒める野菜今日は ズッキーニから始めていきたいと思うんですがへたを落としてそれから お尻も落として。 移す時に炒めて下に残っている オリーブオイルはフライパンの中に残して次に炒めていく野菜があるんですがその油として使っていきます。
トマトは 水分を引き出す程度です。 全体を トマト味にしない事でそれぞれの野菜のうまみが味わえますのでその辺 気を付けて下さい。 よく皆さんからの声でラタトゥイユを作る時に煮崩れちゃうんですよねという問題が あるんですが脇さんから情報を頂きました。 それから 煮崩れの原因 その２ふたを取る タイミングが遅いんじゃないかしらという事なんですが野菜から水分いっぱい出ますよね。 本場のフランスでは ラタトゥイユというのはぐちゃぐちゃ なんですって。
ここ ポイントですね。 なすが まだ温かいうちにたれを加えて両手で リズミカルにあえていって下さい。 優しくあえながら リズミカルに。 コウさん 何か頭の中で音楽が鳴ってますね？なんで 分かったんですか？リズミカルっていうから…。 まず なすですけれども蒸して 色を出して手で裂くというのがポイントでしたね。 コウ ケンテツさんに更に ポイントを伺いました。
今日は 電子レンジで やるのでちょっと アクがあるのね。 アンディさん しっかりお弁当の宣伝もなさってましたけどもねほんと お弁当に入れてもおいしそうな料理でしたね。 キンキンに冷やして是非 召し上がってねと最後に おっしゃってましたよね。 いいなと思ったのは電子レンジを使っていたので火を使わない料理って 本当に夏場 台所に立つ人にとってはうれしいんですよね。 それ 大事！なす いろんな味いろんな料理方法がある事を教えて頂きました。 テキスト８月号には 今日ご紹介したレシピ全てが載っています。