作った日は そのままサッと あぶって食べて次の日は 油がなじんできて 味もちょっと 深まりますからねそれを ツナ缶のようなイメージでサンドイッチにしてしまいます。 サンドイッチになっちゃうんですね！さあ そして 後半は「さばの竜田揚げ」です。 まあ 竜田揚げは定番ですけれども黒こしょうを ピリッと利かせた笠原流の竜田揚げです。 で どうせなら 揚げ物面倒くさいですからたくさん バーンと 一気に揚げてその日は 熱々 サクサクの竜田揚げを楽しんで頂きます。 こういう香味野菜の香りはさばと相性が いいんですね。
コトコト コトコト。 今日はね この油から引き上げた さばをですねフライパンで 焼き目をつけてあげたいと思いますね。 これ フライパンじゃなくても…。 サンドイッチ 作ります。 忙しい方は このまんま バター塗って食べちゃうと思うんですけどもサンドイッチにさせて下さい。 イタリアンとかでも よく さばをトマト煮にしたりとか しますからね。 これ クレソン。 おお！ なぜ クレソン？この 辛み 香りが さばに負けないという感じでしょうか。 バーンと ダイナミックに。 オホホホ！切りましょうね。
こんな感じで サンドイッチに…。 白ワインとか ビールとかにぴったしですよこの 「さばとクレソンのサンドイッチ」。 さばを サンドイッチって多分 皆さん した事ないと思いますけどね 是非ね 今日今までの サンドイッチの歴史を変えてほしいと思いますね。 さあ ここまででも ビックリですが続いての さば料理次は 「さばの竜田揚げ」です。 竜田揚げは まあ 結構一般的なお料理ですけれども。
今日は ししとうも揚げて添えようかなと思いますけどもししとうはねこのまま油に入れると 中の空気が膨張して 破裂しますから危ないですから 必ず こうやって包丁で １か所 切れ目を…。 破裂防止に。 揚げたての竜田揚げ。 でも やっぱり 揚げ物には生の野菜 一緒に食べた方が栄養的にも いいですからね。 はい これで 「さばの竜田揚げ」の完成という事ですね。 これ どうしても中から出てくる水蒸気によってちょっと ベシャッとしてしまいます。 さばの竜田揚げ匹分が入りました。