いつもの おかずが旬の根菜を加えるだけで新しい おいしさに大変身！今日は 和洋中の達人たちがれんこんを使った新定番をお届けします。 だけど あまり さらすと このモチモチ感が なくなっちゃうのでもう サッと洗うぐらいでいいですね。 れんこんは シャキシャキも モチモチも。 たくさんでしょ？出来上がりは １ｃｍ厚さの 小判形。 つくねなんだけど コリコリッとした食感があると いいですよね。 出来上がりましたね。 こんなふうに焼き上がって出来上がりですね。 ２種類のソースも 相性抜群でした。
吉田さん 頑張って焼いてる。 吉田さんの所に 輪切りにして水にさらした れんこんが１００ｇ分。 焼き色がついたところで 豚肉を一緒のフライパンで焼く。 こちら もう焼いておきましたんで片面 ３分くらいずつ焼いて頂いたら この中に今 作ったタレをジャジャッと全部 入れちゃいます。 吉田さん その間に すいません盛りつけ皿ですとか ちょっと用意してもらっていいですかね。 あっ 吉田さん 申し訳ない時間短縮のために 彩りのイタリアンパセリちょっと お願いします。 さあ 続いては吉田さんの 中国料理です。
キッチンペーパーで水けをきったものを下味を入れます。 渡辺先生 大忙しですね。 家庭用のコンロと フライパンで大丈夫。 まず 豆板醤。 豆板醤直接 煮汁に入れるんですね。 マイルドにするためにですね炒めて入れるんではなくて煮汁に入れる感じですね。 豆板醤が 小さじ。 今 トマトケチャップ大さじ２が入りました。 これで 結構 マイルドに仕上がります。 豆板醤は炒めずに煮汁に溶き混ぜて程よい辛さに仕上げます。