そんな家庭の味を土井善晴さんが紹介する「ホッとする ごはん」昔から そうしたお祝い事とか季節の節目にはちらしずしが登場しますよね。 ほんとに みんなが大勢集まる日「人寄せ」と言いますけどもそういった時には ハレのお料理日本では ちらしずしって決まってたみたいなところありますよね。 そして土井善晴さんの「料理のけじめ」も途中 ご紹介したいと思いますがお宅にお邪魔して毎日 召し上がっているものをご紹介したいと思います。
これだけ入りましたらあとは このまま火にかけてあっ 煮汁がね…。 煮汁が残ってるでしょ。 煮汁がまた 御飯に広がるわけですね。 かんぴょうの方も 少し煮汁が残るぐらいという事です。 いきなりこうやって かけるよりもお料理は しゃくしの上にかけてワンクッション置いて かけてやる方がこういうふうにしてもらいたいという事です。 これも 煮汁ごと全部入れてしまう。 「煮汁を少し残すように」とおっしゃってた その煮汁が…。 そうしまして この時にあとは こうして 煮汁ごとあなごも入れてしまって。
これで出来上がりじゃなくて冷める時間が味を作るという事がありますのでこれで１時間 ２時間 置いて頂いて。 常温で置いて頂いたら味がなじんで非常にフワッとした いい御飯がちらしずしが出来上がってます。 これで出来上がりなんですけどもせっかくですから彩りのよい具を飾ろうと。 ぎょうさん６個分の錦糸卵を焼きます。
みそ大好きですか？毎朝 みそ汁は頂くんですけど旅先とか 朝御飯が何食べるか分からないような時でもだから 簡単に出来るし十分に おいしいものが出来ます。 ６月には また ウルトラマラソンにお出かけのようですけどもこのみそ汁が原動力ですね。 そして ここで 錦糸卵がたくさんというのが うれしいんですよ。 錦糸卵 こうして見るとすごい ごちそうですね。 この錦糸卵としいたけと一緒に。