今日はですね コンビニチェーンのプライベートブランドの商品開発の会議を見せていただけるということで。 コンビニのプライベートブランド。 「プライベートブランドならではの 独自性はどこにあるの？」っていうのが大きなポイントですね。 コンビニのプライベートブランドの謎に迫ります。 コンビニのプライベートブランドを企画してる会議を見学させて頂いたんですがなぜ 最近コンビニは プライベートブランドをたくさん作ってるんですかね？一般的にはプライベートブランドというのは安くできると言われてます。
それからアルバイトは 結構 労働時間をかなり変化させる事が出来るので固定費用を 生産量 あるいは販売量で割ったものとそれから もうひとつは１個あたりの可変費用に。 これが 実は「規模の経済」というやつでこれが かかるやつというのは固定費用が すごくかかる商品は規模の経済が非常に大きくなるので作れば 作るほど安くなりますよと。
日本のコンビニは 又吉さんも経験なさったように後ろが非常に狭いので そういう単品管理を十分にやらないとロスが 非常に大きく出てくるんですね。 ３つしか売れないパイナップルを１０個 仕入れたと。 それに対して もうひとつ「機会ロス」っていうのがあって逆に パイナップル１個にしておくとする。 ＰＯＳの ちょっと データとして駄目なのは１回目のパイナップル需要者なのかも分からないわけです。 パイナップル事件で リピーターか それから最初 トライした人か 分からない。 二度とパイナップル事件を起こさないように。