四季折々の恵みを盛り込んだ家庭料理。 それが まさにこの「和風冷やし中華」なんです。 おうちで出来る 冷やし中華。 じゃ 今日のラインナップご覧頂きましょう。 今 お話のあった「和風冷やし中華」ですよね。 まずは 「和風冷やし中華」ですね。 まずは おいしい中華風のだしをとろうという事なんですね。 こうして １分ぐらい煮立てたものという事は 十分 煮立てますとアクが こうして とれたらすっきりとしてきますのでこうして一煮して もう これで出来上がりという事ですね。
そうすると 水を足して加減して頂いてそして これで 大体かぶるぐらいの分量で煮るとこれぐらい煮ると 柔らかく煮上がるという事なんです。 だから 沸騰して４～５分 煮たところにお砂糖で 甘みを先に含ませる。 半量 砂糖の半分入れて。 これは 薄焼き卵を細切りにした錦糸卵いう事です。 簡単に フライパンで焼いたんです。 そして きゅうりが斜め切りにして薄切りにしてから千切りに細切りにしたという事でしょ。
冷ましてしまってそして ある程度 冷めてから手を入れないと駄目ですよ。 やっぱりおうちですから バランスを考えて載せていってあげて下さい。 そうすると 意外と斜め切りにするのに シャッシャーッと腕が上がったかと思うぐらいに上手に切れるんですよ。 「和風冷やし中華」が出来上がりました。 家で作ったものですけどもこれ 何よりも ねらいはチキンスープじゃなくても 十分に家のおだしでも おいしいしその分 すっきりと。 この料理のポイント何といっても 和風だし。 これは 乾麺を…。