常備菜作りの名人 ３人がさまざまな料理に展開できる便利な きのこストックを３日間にわたって紹介します３日目の今日の講師は…ワタナベさんが ふだんから活用しているというきのこの冷凍ストック。 その上手な活用法を教わりますきのこを うまくストックして長く おいしく楽しむという特集なんですけれどもワタナベさんには 冷凍きのこを使ったお料理を教えて頂くんですよね。
そんな ワタナベさんの冷凍ストック コレクション。 そんな時 冷凍ストックに助けられるとワタナベさんは言います。 冷凍ストックを やりくりすれば献立も立てやすく調理時間も驚くほど 短くなるんです今日の この日の晩ご飯は？これは カレーなんですよねはいうまみを引き出すため じっくり煮込んで作るはずの カレーもこの「ゴロゴロ冷凍きのこ」を使えば煮込む時間は ずっと短縮それを加える事で 短時間でもおいしいカレーを作る事ができます。
この「ヒラヒラ冷凍きのこ」をドサッと入れるんですね。 よく練ってそこに 冷凍のままの「ヒラヒラ冷凍きのこ」を加えるという事で。 …という事で 「ヒラヒラ冷凍きのこ」を使った お料理もう一品 教えて頂きます。 あんかけに たっぷりのヒラヒラきのこを入れて両面をこんがり焼くんですか。 ここでゴロゴロを入れてしまうと麺と からみにくくってあんまり 相性が良くなくなってくるので薄めに切った ヒラヒラをあんには使っています。 そして 先ほどの「ヒラヒラ冷凍きのこ」ですね。