熱々の煮込み料理が食べたいですね！でも 時間はかけたくない。 そんな難問に 和洋中料理の達人 ３人が応えます。 アイデアをフル活用して作り上げた煮込み料理はどれも 時短の技が満載。 今日は豚肉の煮込み料理が登場します。 さあ 短時間で作る肉の煮込み料理。 今日は豚肉で 時短の煮込み料理です。 まず トップバッターは和風料理の渡辺あきこさん。 今日は 豚バラ肉の塊と大根で３０分で出来る煮込み料理を作ります。 やっぱり 時短料理でガッと火を入れると堅くなっちゃうんですか？そうですよね。
これで 「豚大根」は出来上がりという事ですね。 大根は電子レンジにかけておく事で短時間でも味が よくしみます。 煮方なんですけれども大根の上に 豚肉をのせて間接的に火を通していくというのが ポイントでしたね。 煮込むんですけれども 今日はどうやったら早く出来るかなって考えた時に薄切りの豚肉を使っていきます。
普通 ポトフに入れる野菜というとじゃがいもとか にんじんとかと思うんですけども今日は 時短ですので 火の通りが早い野菜を そろえてみました。 それから 赤パプリカも種 取って ３等分にして斜め半分に切ったものですね。 全部生で食べられる野菜ですよね。 いや～ 「豚ポトフ」も 本当にあっという間に出来上がりました。 短い時間で出来ちゃうんですね。 塩をふって ラップで押さえて１５分しますと短時間でも短時間でもほんとに満足できる…。 こんなに短い時間で出来るならすぐ やってみたいです。
その間にカラメルをやりたいんですけど。 カラメルって 今日 プリンじゃないですよね？違います。 カラメルを作るんですか？はい。 僕は僕で カラメルを作ってるので。 カラメルを作っていく…これ 何ででしょう？これ入れると 長く煮込んだような色と香りが出るんですよ。 意外に フレンチと中華って似てるんですね。 カラメルを使うと…。 あのカラメルが どんな色になるぐらいがいいのかちょっと 気になりますよね。 これ カラメルが出来上がってきてるのでこれが 白くなってきたらちょっと弱めて…。