さあ それでは 今日ご紹介する料理は こちらです。 今日 教えて頂く煮物はこの３品です。 野菜たっぷりですよ。 もう お野菜たくさん入りますからそれぞれけんかささないようにね。 何種類も野菜が出てきますからその それぞれが潰れないようにちょっと いろいろ工夫をしながらお伝えしましょうね。 そしたらね 野菜からお水が出てくるでしょう？ええ。 煮物って 次の日もおいしく食べたいですからねヒラヒラしたところの脂だけをこうして取って。 続いては お野菜のご紹介をしていきましょう。
こうしてね 鶏肉の表面を焼いとくんですね。 強火で沸騰したら 中火にしてアクを 時々 取りながら１０分ぐらい ここで。 調味料 入れる前にまず１０分ぐらい炊きますね。 ２人分ぐらいをなさる時は調味料を ちょっと少なくね。 こちら 目指すポイントは…これ 白井さん「深みのある味わい」ですか？ちょっと一工夫あるんですけどじゃあ 後でね。 小松菜おいしくなってきましたね。 小松菜は ２人分の材料です。
続いて「おふくろの味 定番１００」６８番目は「切り干し大根の煮物」です。 切り干し大根っていうのは昔から 日本の食卓には欠かせないものですよね。 「切り干し大根」がテキストに初めて登場したのが昭和３８年の３～４月号。 それが「切り干しだいこんのケチャップ煮」。 材料も 豚肉 玉ねぎバター トマトケチャップ。 新しい切り干し大根はまた うまみがあってでも それが案外ね 懐かしい給食のような味がして昔は 洋食あんまり食べなかったから。 「切り干しだいこんのケチャップ煮」ですか。